Panekeke Zucchini me te Pipi – Waapa Iti –

Tapahia te zucchini ki runga ki te kaitapahini, te wa ki te tote me te tuu ki roto i te tatari. Kuhua nga pi ki roto i te colander ka horoi ki te wai matao, katahi ka whakamakuku.

Wehea nga hua. Na ka whiua nga hua ma me te timonga tote tae noa ki te tino maro, hoatu ki roto i te makariri. Tāpirihia te miraka ki te hua manu ka whakaohokia, kātahi ka kōrori ki te 3 punetēpu hinu oriwa. Katahi ka uru ki roto i te paraoa. - I whakaritea e ahau te huamata i tenei wa kia taea e te paraoa pokepoke te wahi iti. -

Kotēhia te kōtiti kua kuoro pai ki ō ringaringa. Na ka uru ki roto i te paraoa me te tapiri i nga pi. Me ata whakakopa nga hua ma kia pai, kia marara te paraoa pokepoke. Whakawa ki te nutmeg, ras el hanout me te tote.

Whakawerahia te toenga o te hinu oriwa i roto i te paraharaha kore-piri. Kātahi ka tāpirihia kia 2 punetēpu o te pokeranu ki te paraharaha hei parepare ka parai mo te 3 meneti ki ia taha, i runga i te wera reo (taumata 5/6 o te 9). E 8 nga wahanga.

I hoatu e ahau he huamata whakauru me te tōmato, te oriwa me te feta me taua mea, a he pai rawa te pai o nga panekeke maama hei momo rereke ki te taro. A he pai ake te reka!