John Myers
Шеќерот падна во лоша репутација во модерната исхрана и многу луѓе бараат алтернатива. Повторно и повторно се појавува сируп од агава: Но што е тоа и дали засладувачот навистина е подобар за вашето здравје?
Добра замена за шеќер? сируп од агава
Ако сте еден од оние луѓе кои сакаат да го избегнуваат шеќерот што е можно повеќе, алтернативите се барани. Покрај медот, често се препорачува сируп од агава како природен засладувач. Сирупот е направен од сок од агава - растението расте во Мексико и Централна и Јужна Америка. Високата моќ на засладување и слаб до силен вкус на карамела, во зависност од сортата, помогнаа сирупот од агава да ги освои кујните на потрошувачите кои се свесни за здравјето. Ја засладува домашната билна сода, чај или кафе, се користи за печење колачи и за закуски, како што е пудинг од ориз.
Поради неговата вискозна конзистентност, лесно се обработува и бидејќи е посладок од шеќерот, доволни се помали количини - ова заштедува неколку калории во споредба со белиот засладувач. Друго својство на сирупот од агава е неговиот низок гликемиски индекс: сирупот не предизвикува толку зголемување на нивото на шеќер во крвта, што промовира подолго чувство на ситост. Затоа можете да го користите и како дел од диетата Glyx.
Нутриционистите се критички настроени кон сирупот
Поради спомнатите својства, сирупот од агава често се рекламира како здрава алтернатива на шеќерот. Од научна гледна точка, сепак, ова тврдење не е одржливо. Бидејќи сирупот во никој случај не е подобар во однос на хранливата физиологија. Експертите се особено критични за високиот процент на фруктоза. Со 90 проценти, тој е далеку повисок од оној на кујнскиот шеќер, од кој половина се состои од него. Центарот за советување потрошувачи во Северна Рајна-Вестфалија предупредува дека премногу фруктоза може да го зголеми ризикот од кардиоваскуларни болести. Некои луѓе, исто така, реагираат на консумацијата на фруктоза со дигестивни проблеми или воопшто не можат да ја толерираат. Дефинитивно треба да избегнувате сируп од агава.
Засладувачот собира уште една минусна точка во еколошката рамнотежа. Долгите транспортни патишта, одгледувањето во монокултури кои ја исцедуваат почвата и големата потрошувачка на ресурси значат дека сирупот има слаба ефикасност.
Нектар од агава и неговите алтернативи во исхраната
Користењето малку нектар од агава одвреме-навреме веројатно не е лошо за вашето здравје. Особено затоа што само неколку лажици се користат за рецепти како нашиот сок од калинка со матеница.
Можете исто така да го замените медот за сируп ако претпочитате производ од локално производство. Друга алтернатива, особено за луѓето со нетолеранција на фруктоза, е сирупот од ориз: тој речиси не содржи фруктоза. Сепак, неговата моќ на засладување е помала од онаа на шеќерот.
Сите експерти се согласуваат во една точка кога станува збор за шеќерот, сирупот од агава и другите засладувачи: најдобро е да уживате во нив свесно и умерено. Тогаш едвај е важно кој ќе го изберете.
