John Myers
Арапски зеленчук со пилешки гради
Рецепт за совршен арапски зеленчук со пилешки гради со слика и едноставни чекор-по-чекор инструкции.
- 2 Chicken breast fillets approx. 150 g without skin
- 3 лажици благо маслиново масло
- 1 лажичка (ниво) Хариса во прав
- Сол
- За тавата со зеленчук:
- 1 мали тиквички
- 1 црвени пиперки
- 1 Orange peppers
- 0,5 Модар патлиџан
- 3 лажици благо маслиново масло
- 100 ml пилешка супа
- 1 Clove of garlic peeled into slices
- 2 Slices of ginger
- 1 лажиче Затар
- Блага чили сол
- По 1 лента од нетретирана кора од лимон и портокал
- Филетите од пилешки гради измијте ги, исушете ги и исечете ги на коцки од 21/2 см. Во голема тава загрејте 1-2 лажички масло и пржете ги парчињата месо на средна топлина околу 4 минути.
- Тргнете ја тавата од оган и оставете го пилешкото да крчка на преостанатиот оган. Прашокот од хариса измешајте го со преостанатото маслиново масло и додадете го, зачинете со сол. Свртете го пилешкото во него. Чувајте го топло.
- За тавата со зеленчук, измијте ги и исчистете ги тиквичките и модриот патлиџан. Тиквичките преполовете ги по должина, модрите патлиџани на четвртинки и исечете ги двете на ленти прибл. Дебелина 0.5 см. Преполовете ги пиперките по должина, извадете ја јадрото, измијте ги и исечете ги на парчиња прибл. 2 cm во големина.
- Загрејте го маслиновото масло во тавче за грил (и нормално) и пропржете го зеленчукот еден по друг. Најдобро е да ја премачкате тавата со тенок слој масло. Ставете го целиот зеленчук во тавата. Додадете ја супата со лук, ѓумбир, кора од лимон и портокал и сè добро измешајте. Зачинете го зеленчукот со чили сол и повторно загрејте.
- Поделете ја тавата со зеленчук на претходно загреани чинии и послужете ги парчињата пилешки гради одозгора.
- Јадењето е здраво, нискокалорично, заситно и, благодарение на необичните зачини, супер вкусно :-))
