John Myers
Вовед: Кулинарската култура на Боцвана
Боцвана, земја без излез на море во Јужна Африка, може да се пофали со богата и разновидна кулинарска култура. Кујната на земјата е одраз на нејзината историја, каде што е под влијание на домородните луѓе, како и доселениците и трговците од другите делови на светот. Традиционалните јадења во Боцвана се познати по нивната едноставност и природни вкусови, додека модерната кујна ги спојува локалните состојки со меѓународните техники за готвење.
Традиционални десерти: слатко патување
Традиционалните десерти во Боцвана се едноставни, но вкусни, и тие често се состојат од овошје и житарки. Сесваа, популарно солено јадење, може да се трансформира во сладок десерт со додавање шеќер и млеко. Папот (каша од пченкарен оброк) е уште една основна состојка во Боцвана, која исто така се користи за правење десерти како што е фалетше, кој е еден вид колачи со каша.
Mabiletsa: Популарно боцвана слатко
Mabiletsa е популарно слатко задоволство во Боцвана, кое се прави од сорго, основна култура во земјата. Соргото се толчи и се меша со шеќер, вода, а понекогаш и кикиритки за да се добие смеса слична на тесто. Смесата потоа се обликува во мали топчиња и се суши на сонце. Мабилетата често се ужива како закуска или десерт и е позната по својот сладок и јаткаст вкус.
Бојалва: пијалок и десерт во Боцвана
Бојалва е традиционален боцвански пијалок кој се служи и како десерт. Се прави од ферментиран сорго или пченка и често се меша со шеќер и млеко. Бојалва е познат по својот лут и малку кисел вкус и често се ужива за време на специјални пригоди како што се свадби и прослави.
Seswaa: Солено јадење со сладок крај
Сесваа, традиционално солено јадење во Боцвана, исто така може да се трансформира во сладок десерт со додавање шеќер и млеко. Сесваа се прави со бавно варење говедско или козјо месо додека не стане меко, а потоа се сечка со вилушка. Месото потоа се сервира со страна од пап (каша од пченкарен оброк). За да се направи десерт, шеќерот и млекото може да се додадат во папата за да се создаде слатко и утешно јадење.
Модерен пресврт: фузија десерти во Боцвана
Кулинарската култура на Боцвана исто така беше под влијание на спојот на традиционалната и модерната кујна. Модерните готвачи во Боцвана експериментираат со локални состојки за да создадат уникатни и вкусни десерти. На пример, чоколадниот мус направен со овошје баобаб, дрво кое најчесто се наоѓа во Јужна Африка, е популарен фузија десерт во Боцвана. Готвачите користат и автохтоно овошје како марула, морула и мангостин за да создадат вкусни шербети и сладолед.
Како заклучок, Боцвана можеби не е позната по своите десерти, но земјата има богата кулинарска култура која вклучува различни слатки задоволства. Од традиционални десерти направени со едноставни состојки до фузија десерти кои ги спојуваат локалните и меѓународните вкусови, Боцвана има што да понуди за секое слатко.
