John Myers
Обичаи за храна во Романија
Романската кујна е уникатен спој на влијанија од нејзините соседни земји и нејзината разновидна историја. Додека романската кујна варира од регион до регион, постојат некои вообичаени обичаи за храна кои се следат низ целата земја. Еден од најзначајните обичаи за храна е употребата на свежи и локални состојки. Во Романија, вообичаено е да се користат свежи билки, зеленчук и овошје во готвењето. Дополнително, свинското месо е главно месо во романската кујна и се користи за правење колбаси, чадено месо и други традиционални јадења.
Друг обичај за храна во Романија е употребата на павлака, која се додава во супи, чорби и многу други јадења. Овој обичај може да се проследи наназад од фактот дека Романија има богата традиција на одгледување млечни производи. Сирењето е исто така значаен дел од романската кујна и често се служи како предјадење или десерт. Традиционалните сирења во Романија вклучуваат фета, телемеа и бранза де бурдуф.
Бонтон во романската кујна
Романската кујна има свој сет на бонтон кои се следат за време на оброците. Еден од најважните бонтон е да го чекате домаќинот или најстариот на масата да почне да јаде. Дополнително, вообичаено е да се каже „пофта буна“ (што значи „добар апетит“) пред да започнете со оброкот. Исто така, важно е да ги држите рацете над масата за време на оброкот и да не ги потпирате лактите на неа.
Друг важен бонтон во романската кујна е да му дадете комплимент на домаќинот за храната. Вообичаено е да се пофали храната и да се заблагодари на домаќинот за гостопримството. Исто така, важно е да ја завршите целата храна во чинијата, бидејќи оставањето храна во чинијата се смета за непристојно.
Традиционални оброци и навики за јадење
Романската кујна има богата традиција на обилни, исполнети оброци кои се совршени за студени зими. Некои од најпопуларните традиционални јадења вклучуваат сармале (полнети кифлички од зелка), мици (ролни од мелено месо на скара) и циорба (кисела супа направена со месо и зеленчук). Друго популарно јадење е мамалига, која е вид на палента направена од пченкарно брашно и се служи со разни додатоци како сирење, павлака или чорба.
Романците исто така имаат навика да пијат вино или палинка (вид овошна ракија) пред оброкот за да го поттикнат апетитот. Дополнително, вообичаено е да се јаде мал десерт или слатко после оброкот, како што се папанаси (пржени крофни со павлака и џем) или козонак (сладок леб со јаткасти плодови и суво овошје).
Како заклучок, романската кујна има богата традиција на обичаи за храна, бонтон и традиционални оброци. Следејќи ги овие обичаи и бонтон, може целосно да се доживее културата и гостопримството на Романија.
