John Myers
Вовед: Преглед на виетнамската кујна
Виетнамската кујна е позната по своите свежи состојки, нежни вкусови и живописни бои. Тоа е спој на кинеска, француска и југоисточна азиска кулинарска традиција, што резултира со уникатна кујна која е и здрава и вкусна. Виетнамската кујна првенствено се базира на месо, а најчесто користените месо се свинско, говедско и пилешко. Сепак, вегетаријанските опции се достапни и во виетнамската кујна.
Вегетаријанството во виетнамската култура
Вегетаријанството е дел од виетнамската култура со векови, главно поради влијанието на будизмот. Многу Виетнамци практикуваат вегетаријанство во одредени денови од лунарниот календар, како и за време на верски фестивали. Вегетаријанството, исто така, станува сè попопуларно меѓу младите Виетнамци кои се свесни за здравјето и еколошки свесни. Како резултат на тоа, многу виетнамски ресторани сега нудат вегетаријански опции на нивните менија.
Вообичаени вегетаријански состојки во виетнамската кујна
Виетнамската кујна користи разновидни состојки од растително потекло, како што се тофу, печурки, тестенини од ориз и зеленчук како зеле од грав, зелка и моркови. Билките и зачините како што се маточината, ѓумбирот, лукот и босилекот се исто така широко користени во виетнамската кујна. Вегетаријанските верзии на традиционални јадења често го заменуваат месото со тофу или сеитан.
Популарни вегетаријански јадења во виетнамската кујна
Едно од најпопуларните вегетаријански јадења во виетнамската кујна е фо чај, вегетаријанска верзија на традиционалниот говедско фо. Се прави со супа од зеленчук, тестенини од ориз, тофу или сеитан и разновиден зеленчук и билки. Други популарни вегетаријански јадења вклучуваат пунџа чај (тестенини од фиде со зеленчук и тофу), гои куон чај (пролетни кифлички со зеленчук и тофу) и ком чај (вегетаријански ориз).
Наоѓање вегетаријански опции во виетнамски ресторани
Пронаоѓањето на вегетаријански опции во виетнамските ресторани е релативно лесно, бидејќи многу ресторани сега имаат посебен вегетаријански дел на своето мени. Сепак, сепак е важно јасно да комуницирате со серверот за вашите диететски потреби, бидејќи некои јадења може да содржат сос од риба или други невегетаријански состојки. Исто така, можно е да се побара одредени јадења да бидат вегетаријански со испуштање на месото и замена со тофу или сеитан.
Заклучок: Иднината на вегетаријанството во виетнамската кујна
Вегетаријанството е во пораст во Виетнам, и како резултат на тоа, повеќе вегетаријански опции стануваат достапни во виетнамската кујна. Со зголемената свест за здравствените и еколошките прашања, веројатно е дека вегетаријанството ќе продолжи да расте во популарност во Виетнам. Како што виетнамската кујна продолжува да се развива и прилагодува, таа несомнено ќе вклучува повеќе опции засновани на растенија, што ќе ја направи поинклузивна кујна за сите.
