Сами печете леб од хељда: вака функционира без глутен

Печење леб со леќата – состојките

Леќата долго време се користи во основните, безглутенски и вегански диети. За да можете да печете леб со псевдожито, потребни ви се следниве прибор и состојки:

• Голем сад, процесор за храна или миксер со кука за тесто и тава за леб
• За тестото потребни се 750 гр брашно од хељда, 2 лажици сол, 4 лажици сув квасец, 620 мл млака вода и 4 лажици сончогледово масло.
• Дополнително, можете да додадете 3 лажици зрна по ваш избор. На пример, погодни се ленено семе, семки од тиква или семки од сончоглед.

Како да се пече леб од леќата

Откако ќе ги соберете сите состојки и материјали, завршете ги следните чекори:

1. Најпрво измешајте ги сувите состојки од тестото, а потоа постепено додавајте ја млаката вода со полека мешање. Убаво замесете ја масата.
2. Потоа додадете го маслото и месете го тестото уште пет минути на најниско ниво. Ако сега сакате да додадете зрна, не заборавајте да користите малку повеќе вода.
3. Намачкајте ја тавата за леб со малку маргарин или масло за јадење.
4. Загрејте ја рерната на горната/долната топлина на максимум 50 степени. Сега оставете го вашето тесто да нарасне во тавата за леб околу еден час. Ако вашата рерна е погодна само за потопли температури, најдобро е тестото да стаса на друго топло место.
5. Откако ќе нарасне, извадете ја тавата за леб од рерна. Тестото сега требаше да се зголеми двојно.
6. Зголемете ја температурата во рерната на 400 степени и ставете мала чинија со вода во неа за лебот да не се исуши додека се пече.
7. Исечете го тестото по должина до средината 1 сантиметар длабочина и ставете го калапот во рерна.
8. Намалете ја температурата на 180 степени и печете го лебот 65 до 80 минути. По печењето, оставете го лебот да се излади на решетка.