John Myers
содржина
show
Состојки
- 250 g Голем исушен бел грав
- 1 tbsp Ситно исечкан кромид
- 1 лажиче сецкан лук
- 100 g Ситно исечени моркови
- 0,15 g Шафран во прав
- 120 g Димелена сланина, грубо исечена на коцки
- 6 Пилешки нозе
- 2 tbsp Сецкан лист магдонос
- Сол
- Црн пипер од мелницата
- Екстра девствено маслиново масло за длабоко пржење
- 1 tbsp Путер
- 2 Домати свежи, излупени, излупени, исечени на коцки
- 2 tbsp Овошно маслиново масло
инструкции
- Објаснување 1: Фабес, голем бел сушен грав од Астурија, е еден од најскапите шпански видови грав. Вкусот е мек како путер, со фина кожа, со цврсто месо, а сепак кремаст. Треба да биде снежно-бел и без дамки или оштетувања. Цената може да биде по кг до 18 евра и е достапна на Интернет или во шпански деликатеси.
- Потопете го гравот во ладна вода преку ноќ. Во тенџере растопете го путерот. Пропржете ги кромидот и лукот. Гравот исцедете го и истурете го во тенџерето. Покријте со ладна вода и оставете да зоврие. Покријте и динстајте на умерен оган околу 60 минути. Испасирајте 1/3 од гравот и вратете ги во чорбата.
- Во меѓувреме, измијте ги пилешките батаци, исушете ги и пржете ги на маслиново масло додека не поруменат. Извадете го и зачинете со сол и бибер. Додадете ги со коцките морков, сланината и шафранот во гравот и оставете да се динста уште 15-20 минути. Преклопете ги доматите исечкани на коцки и зачинете со сол и бибер.
- Ставете ја чорбата на длабоки чинии, посипете со магдонос и прелијте со маслиново масло.
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 642kcalЈаглехидрати: 3.2gПротеин: 0.8gМаст: 70.8g
