Bella Adams
Уште од откривањето на какаото, пијалокот со вкус на топло чоколадо се користи како еликсир за сите болести. Се земаше како лек или се користеше за борба против нападите на гнев и лошото расположение. Какаото во прав е производ кој содржи голем број есенцијални хранливи материи и помага во борбата против хроничните болести. Ајде да разговараме зошто какаото во прав е толку корисно и дали денес има некакви контраиндикации.
Состав на какао
Какаото е складиште на хранливи материи и елементи, но со едно предупредување. Ќе имате корист само од какао во прав направен од природни зрна какао, а не од растворлив аналог „збогатен“ со хемикалии, бои и вкусови.
Хемиски состав на какао:
- селен;
- калиум и фосфор;
- магнезиум и калциум;
- натриум и железо;
- Манган и цинк;
- витамини од групата Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9), Е, А, ПП, К.
Калоричната содржина на 100 g прашок е 289 kcal.
Лековити својства на какаото во прав
Традиционалниот какао во прав има антиинфламаторни, антиалергени, антиканцерогени и антиоксидантни својства. Секоја година, научниците добиваат се повеќе основи да го потврдат позитивниот ефект од неговата употреба. Потврдени се и бројните придобивки што овој производ ги има врз здравјето на луѓето.
Придобивките од какаото за телото вклучуваат:
- намалување на високиот крвен притисок;
- намалување на „лошиот“ холестерол;
- ослободување од синдром на хроничен замор;
- Инхибиција на дијабетес мелитус;
- третман на бронхијална астма;
- заштита од рак;
- ослободување од дебелина;
- подобрување на здравјето на срцето и мозокот.
Покрај тоа, какаото во прав се користи за правење мешавини за брзо зараснување на раните и маски за нега на кожа и коса.
Главната предност на какаото во прав е неговата висока концентрација на флавоноиди. Постојат многу различни групи на флавоноиди, но природното незасладено какао е добар извор на две од нив: епикатехин и катехин. Флавоноидите функционираат како антиоксиданти, помагајќи да се спречи воспаление во телото. Епикатехинот е потребен за подобрување на протокот на крв и намалување на крвниот притисок. Покрај тоа, флавоноидите ја стимулираат меморијата и функциите за учење.
Консумирањето какао во прав е корисно за дијабетес мелитус. За разлика од чоколадото, какаото во прав не предизвикува скок на шеќер.
Консумацијата на какао ги ублажува симптомите на бронхијална астма, благодарение на супстанците ксантин и теофилин. Овие супстанции ги релаксираат спазмите во бронхиите и ги отвораат бронхијалните цевки. Ова го олеснува лесното минување на воздухот и е исто така вредно за лекување на астма и отежнато дишење.
Какаото содржи супстанца фенилетиламин, растителен антидепресив. Откако ќе влезе во телото, оваа супстанца го зголемува нивото на ендорфин и се појавува природно чувство на „среќа“, што се случува по спортување, смеење итн.
Какаото има смирувачки ефект врз луѓето кои страдаат од хроничен замор со ослободување на невротрансмитери (серотонин, фенилетиламин и анандамид).
Редовното консумирање на какао има корисен ефект врз инхибиција на растот на клетките на ракот. Овој терапевтски ефект се покажа како исклучително вреден во лекувањето на различни видови на рак.
Какаото често се наоѓа во производите за нега на кожа и коса. Маските на база на какао негуваат, штитат од надворешни влијанија и даваат смирувачки ефект.
Контраиндикации за консумирање какао
Зборувавме за корисни својства на какаото, сега треба да разбереме во кои ситуации производот е контраиндициран.
Присуството на пурини во него, кои предизвикуваат акумулација на урична киселина во телото, може да предизвика егзацербација на хронична бубрежна болест или гихт.
Кофеинот и другите тонски супстанции предизвикуваат хипер-возбуда кај деца под 3-годишна возраст и може да предизвикаат нарушувања на спиењето дури и кај возрасните. Поради оваа причина, не се препорачува пиење какао навечер.
Производот треба да се консумира со претпазливост во случај на дијабетес и атеросклероза.
Во дождовните шуми каде што расте какаото, има многу инсекти кои сакаат да ги јадат неговите зрна, а често при преработката на гравот паѓаат и под воденичките камења. Тоа е хитин од инсекти, а не какао, кој предизвикува алергиска реакција. При најмала манифестација на алергија, прво треба да пробате производ од друг производител, а ако тоа не помогне, откажете се од какаото и чоколадото.
Сè за путерот од какао
Какао путерот е редок производ кој се состои од витални масни киселини: олеинска (43%); стеарински (34%); лаурична и палмитична (25%); линолен (2%); архаичен (помалку од 1%). Покрај тоа, производот вклучува вредни амино киселини (допамин, танин, триптофан), така што не оксидира долго време. Во мали количини содржи и витамини А и Е, полифеноли, минерали (цинк, бакар, калциум, манган, натриум) и кофеин.
Терапевтски својства на путерот. Маслото содржи пурини - компоненти на нуклеинските киселини. Затоа, овој производ се користи за оптимизирање на процесите на биосинтеза на протеини и ензими. Какао путерот е ефикасен лек за болести на грлото, бронхитис и грип. Се користи за корекција на воспалителни процеси на цревата и желудникот. Производот помага да се обнови кожата по изгореници или повреди во домаќинството. Корисните квалитети на маслото главно се користат во козметологијата. Производот помага за обновување на клетките на кожата, а со тоа ги подмладува.
Контраиндикации за употреба на путер од какао. Лекарите не ги советуваат луѓето кои страдаат од прекумерна тежина и дијабетес да го злоупотребуваат маслото. Како и секој производ, путерот од какао треба да се зема умерено. Пожелно е да биде дел од друга храна. Во својата чиста форма, треба да се зема со голема претпазливост, по консултација со специјалист.
Какао во готвењето
Употребата на какао во готвењето е многу популарна поради неговите уникатни карактеристики на вкус. Прашокот оди добро со многу производи, но главно, неговиот опсег на употреба се протега на кондиторски производи и печење. Се користи и во производството на млечни производи како што се јогурт, сладолед, чоколадно млеко и путер, кои сите ги сакаат децата.
Самиот вкус на какаото е многу пријатен и уникатен. Производот има лесен мрсен вкус (во зависност од степенот на обработка во почетните фази на екстракција) и арома на чоколадо. Се користи како природна боја која дава карактеристична кафена боја (во зависност од степенот на заситеност, таа ќе варира од темно кафеава до беж).
Во Латинска Америка, татковината на зрната какао, прашокот активно се додава во сосот од месо, комбинирајќи го со чили сос. Производот оди добро со шеќер, ванила, јаткасти плодови и овошје, така што бројот на јадења може да биде многу разновиден.
Најчеста употреба на какаото е да се направи вкусен пијалок и чоколадо.
Како да направите какао од какао во прав?
Постојат неколку начини да се направи какао од прав, но најпопуларна е традиционалната верзија со млеко. Вака вкусот е најблаг.
За да направите една чаша, потребни ви се 2 лажици од производот, чаша млеко и шеќер по вкус. Измешајте ги сите состојки и ако се појават грутки, сомелете ги и варете на тивок оган, по можност без да зоврие.
Дневната порција совршено ќе ги надополни енергетските резерви, а при работа со ментална активност, какаото е практично незаменливо, бидејќи е вистинско складиште на витамини. Ако се грижите за вашата фигура, само избегнувајте да додавате шеќер.
Правила за избор на какао
При изборот на какао, пред сè, обрнете внимание на составот. Природното и здраво какао треба да содржи најмалку 15% какао масти!
Природниот прав треба да има светло кафена или кафеава боја, без нечистотии.
Ако со прстите триете мала количина пудра, не треба да останат грутки.
Кога се вари, обрнете внимание на талогот. Не треба да го има во висококвалитетното и здраво какао.
Значи, како што веќе разбравте, придобивките од какаото и вкусот на овој производ тешко може да се преценат. Уживајте во него со задоволство, но не заборавајте за контраиндикации за употреба на какао. И останете здрави!
