John Myers
Интензивно мириса на марципан, се користи само во капки и на многу слатки деликатеси им дава типичен карактер: арома на горчлив бадем. Овде ќе ви кажеме за што ви треба, што има во него и како да го дозирате.
Ситно дозирана вкусна: арома на горчлив бадем
Зборот арома на горчлив бадем воопшто не звучи како слатко задоволство. Сепак, засилувачот на вкусот е клучна состојка за популарните деликатеси како што се Столен, компирот од марципан или италијанската закуска Амарети. За вакви слатки би можеле да користите и вистински горчливи бадеми. За разлика од нив, аромата на горчливиот бадем никогаш не е отровна и затоа може да се користи во кујната без никаков ризик. Бидејќи се произведува синтетички, вкусот е секогаш ист. Главните компоненти на аромата на горчливиот бадем се бензалдехид и растително масло. Оние кои ја претпочитаат природната, можат да користат и есенција од горчлив бадем. Овој природен вкус на горчлив бадем е направен од горчливи бадеми. Патем, ако сакате да ги користите преостанатите горчливи бадеми, можете да ги искористите за да направите свој природен вкус на горчлив бадем така што ќе измешате алкохол со јадрата и ќе ги оставите да отстојат неколку недели.
За ова можете да користите арома од горчлив бадем
Типична област на примена за арома на печење се слатките како што се марципан, колачи, ситни печива, десерти, чоколадо и пралини. Рецептите како што се нашите грчки бисквити од бадем или макароните од бадем, исто така, можат да бидат зачинети со арома на горчлив бадем. Заедничко за сите деликатеси е тоа што вкусот на горчливиот бадем треба да се дозира многу внимателно за вкусот да не стане премногу доминантен. Затоа засилувачот на вкус се продава во мали шишиња кои ви овозможуваат да го земате капка по капка. За половина килограм брашно или половина литар течност, обично ви требаат само шест капки. Аромата на горчлив бадем е вегански и не содржи алкохол.
Така може да се замени вкусот на горчливиот бадем
На пример, сакате да пробате вкусни рецепти за кекси, аромата за печење е на списокот со состојки, но немате дома? Потоа секако можете да користите вистински горчливи бадеми или семки од кајсии како замена за аромата на горчливиот бадем. Но, бидете внимателни, апсолутно мора да ги загреете и двете за да ја неутрализирате токсичната цијановодородна киселина. Во спротивно, можете да користите сируп од бадеми, ликер или амарето за да им дадете на вашите креации вкус сличен на оној на горчливите бадеми. Во зависност од рецептот, може да делуваат и марципан и мелени амарети или кантучини. Или одите во сосема друга насока по вкус и посегнувате по арома на ванила, рум или лимон.
