Emma Miller
Многу луѓе готват јајца наутро во различни форми - глазура, кнедли, со сланина, сирење или колбас - има многу опции за таков лесен појадок. Но, понекогаш пржените јајца се лепат за тавата, имаат одвратен вкус или остануваат сурови.
Како правилно да готвите пржените јајца – совети и трикови
Всушност, нема ништо комплицирано за пржење јајца, главната работа е да знаете четири кулинарски тајни:
- Измијте ги јајцата и оставете ги да седат на масата за да ја зголемат температурата на собна температура;
- Изберете маслиново масло или путер;
- Ставете сурови јајца во загреана тава, а потоа намалете ја топлината; на тој начин нема да се залепат;
- Пржете само во нелепливи или тави за пржење од леано железо.
Патем, постои еден корисен совет што го поддржуваат многу познати готвачи - суровите јајца не треба да се матат во тавата одеднаш. Ако сакате јадење со вкусна кора, густи белки и малку сурова жолчка, прво изматете ги јајцата на рамна чинија, а потоа истурете ги во тавата.
Откако ќе ги запомните основните нијанси за правење пржени јајца, можете да го изберете најуспешниот рецепт за вашиот омилен појадок.
Како да направите пржени јајца
- јајца - 4 ЕЕЗ;
- сол - по вкус;
- Маслиново масло – 1-2 лажици или 30 гр путер.
Во сад изматете ги јајцата со вилушка или жица и посолете. Загрејте масло во тава и истурете ја смесата со јајцата. Веднаш штом ќе видите дека масата почнала да се стега околу рабовите, поминете со шпатула од работ до центарот на смесата со јајца. Продолжете со тоа, изматете ја смесата со јајца од сите страни. Сами прилагодете ја конзистентноста – изматените јајца треба да бидат малку течни, но доколку не ви се допаѓа оваа опција, можете да ги пржете подолго.
Како да направите пржени јајца
- јајца - 2 единици;
- сол - по вкус
- Маслиново масло – 1-2 лажици или 30 гр путер.
Нелеплива тава загрејте ја на шпорет и прелијте ја со маслото. После тоа, исклучете го гасот 30-40 секунди или ставете ја тавата на исклучен шпорет - благодарение на тоа, јајцата ќе се пржат рамномерно.
Искршете ги јајцата на рамна чинија и потоа истурете ги во тавата. Поставете ја топлината на минимум и пржете ги јајцата 4-5 минути. Подобро е да се солат јајца на крајот или веќе на масата.
ВАЖНО: ако сакате вашите јајца да имаат кора, огнот мора да биде среден, а не мал.
Како да готвите пржени јајца со домати и колбаси
- Колбас - 100-150 g;
- домати - 1 парче;
- маслиново масло - 1-2 лажици;
- јајца - 2 ЕЕЗ;
- сол - по вкус;
- Зелените - по желба.
Колбасот се сече на кругови, се става во тава со загреано масло и се пржи на средна температура околу 5 минути. Потоа додадете сецкан домат и повторно варете 4-5 минути. Направете место за јајцата, изматете ги во вдлабнатини и пржете 4-5 минути. На крајот посолете и додадете ги зелените.
