Emma Miller
Кога готват пити и тепсија во цврсти калапи, многу готвачи имаат прашање: како печивата да се извади од калапот за да не се оштети или распадне?
Како да извадите печива со пергаментни ленти
Овој метод се користи пред да се истури садот во форма. Ќе ви треба тежок картон и фолија или пергамент за печење. Исечете форма од картон што е еднаква на дното на садот за печење. Завиткајте го картонот во фолија или пергамент. На дното на плехот поставете две ленти широки 5 см попречно, двојно повеќе од должината на плехот, за да може краевите на лентите да се држат на своето место. На врвот на лентите ставете круг од картон, а потоа истурете го тестото во калапот.
Кога садот ќе се испече, поминете со тапата страна на ножот околу кругот помеѓу листот за печење и ѕидовите. Потоа нежно фатете ги лентите пергамент, извлечете ги печивата и префрлете ги во садот.
Што да посипете на калапот пред печење
За тортата лесно да се извади од формата, пред да го истурите тестото, формата треба обилно да се подмачка со сончогледово масло или путер, а потоа да се попрска со брашно, гриз или со презла. После ова, тестото лесно ќе се оддалечи од ѕидовите и дното на калапот.
Што да направите ако колачот не излезе од калапот
Ако питата е цврсто залепена за калапот - обидете се со неколку трикови за да го извадите садот.
- Почекајте питата да се олади - тогаш полесно ќе ја извадите. Одделете ги страните на листот за печење од ѕидовите со нож и поминете со долга шпатула низ дното.
- Завиткајте го дното и страните на садот за печење со влажна крпа и оставете 10 минути.
- Ставете го садот за пита во сад со ладна вода неколку минути.
- Поставете го листот за печење над пареата неколку минути.
- Ако дното на пецивото е залепено на дното, можете да поминете долг конец помеѓу дното на садот и дното на пецивото.
Овие едноставни совети ќе ви помогнат лесно да го одделите тестото за печење од садот за печење.
