Emma Miller
Јајцата може да се откажете од различни причини – вегетаријанците, луѓето кои слабеат и оние кои постат ја имаат оваа навика.
Што да ги замените јајцата во тестото од квасец или кое било друго тесто
Јајцата во тестото се потребни за да се врзат сите други состојки заедно. Како алтернатива можете да користите:
- 1 лажица мелено ленено семе + 3 лажици вода, промешајте и оставете во фрижидер 15 минути да набабри;
- 1 лажица пченкарен скроб + 2 лажици вода, измешајте додека не се изедначи;
- 2 лажици компир скроб;
- 2 лажици овесни снегулки + 2 лажици вода, измешајте додека не се изедначи.
Можете исто така да користите само 3 лажици мајонез, но имајте предвид дека мајонезот (сите освен посни) содржи јајца, така што оваа опција ќе работи само за оние кои едноставно немаат јајца, а не за оние кои не ги јадат од идеолошки причини.
Што да се заменат јајцата во печива – веганска опција
Следниве рецепти не користат производи од животинско потекло, но исто така се успешни ако немате јајца во фрижидер:
- 1 лажичка сода бикарбона + 1 лажичка оцет, прелијте со сода бикарбона преку оцет, брзо додадете во тестото и измешајте;
- 2 лажички. прашок за пециво + 2 лажици. вода + 1 лажица масло. растително масло, на сувите состојки од тестото додадете ги сувите состојки, а на течните додајте ги течните состојки;
- 2 лажици брашно од соја или наут + 2 лажици вода, изматете темелно.
На пример, можете да измешате 2 лажици млеко + 0.5 лажици сода бикарбона + 0.5 лажици сок од лимон. Измешајте сè до хомогена конзистентност и додадете го во тестото.
Како да ги замените јајцата во палачинките – лесни совети
Палачинки може да се направат и без јајца ако знаете кои производи се поволни за нивна замена. Тие ги вклучуваат следните комбинации:
- 2 лажици овесни снегулки + 2 лажици вода, снегулките треба да се натопат во вода и потоа да се додадат во тестото;
- 1 лажица сода + 1 лажица кисела павлака или кефир, измешајте сè додека не се изедначи и додадете го во тестото;
- 1 лажица компир скроб + 1 лажица кисела павлака (растително масло) + 1 лажица вода, се меша темелно и се додава во тестото.
Јајцето можете да го замените и со банани доколку случајно ги имате при рака. Доволна е половина зрела банана која треба да ја сомелете со блендер или вилушка, да го додадете прашокот за печиво (на врвот на ножот) и целата оваа смеса да ја додадете во тестото.
Што може да се додаде во мелено месо наместо јајца – препораки
Јајцата во мелено месо се потребни за да не се распадне масата при пржење, туку добро да ја задржи формата. Други производи исто така можат да се справат со оваа задача:
- пченично брашно;
- пире;
- суровини и компири рендан на ренде;
- Бел леб натопен во вода или млеко;
- Пченка или компир скроб;
- брашно од соја или наут;
- снегулки од овес;
- Круг варен ориз.
Ако исто така се прашувате кој производ во принцип може да ги замени јајцата во исхраната, тоа е, се разбира, тофу сирењето и адигејското сирење. Текстурата на овие сирења е блиска до протеинот од јајцето, така што нема да ја почувствувате разликата.
За да направите, на пример, меренга, за која се потребни изматени белки, сварете наут и искористете ја оваа течност – таа има неутрален вкус и арома и не се измати полошо од пилешкото јајце на кое сме навикнати.
