Emma Miller
Кога купувате риба, не планирате секогаш да ја готвите веднаш – често ја оставаме „за подоцна“, ставајќи ја во фрижидер или замрзнувач.
Како да чувате неисчистена риба и дали е тоа можно – тајните се откриени
Всушност, пред да изберете одредено место за складирање на риба, производот мора да се подготви:
- утробата на внатрешноста - тие почнуваат да се расипуваат на прво место;
- исплакнете го трупот под проточна вода - не заборавајте да ја измиете нечистотијата;
- Бришење на рибата со хартиени крпи - отстранете ја влагата;
- ставете во хартиени кеси - не пластични, инаку рибата ќе се „задуши“.
Сите овие чекори мора да се направат внимателно - небрежноста ќе доведе до брзо влошување на производот. Еден од најважните чекори е да го избришете трупот со крпи. Запомнете - колку повеќе влага останува - толку е поголема веројатноста дека рибата ќе се расипе.
Колку долго можете да чувате свежа риба во фрижидер - услови и правила
За да ја задржите вашата уста риба што е можно подолго, најдете ја најстуденото место во фрижидерот. Идеално, се разбира, е да ја чувате рибата на мраз. Тоа е она што го прават во продавниците - можете да користите crumbles или коцки мраз. Само најдете длабок сад, истурете мраз во него, ставете ја рибата одозгора и наполнете ја со мраз.
Ако оваа опција не работи за вас, користете ја горната полица на фрижидерот - таму е најкул. Завиткајте ја рибата во хартиена кеса или хартија за завиткување и оставете ја на горната полица. Алтернативно, ставете ја рибата на сад и завиткајте ја во филм. Можете да го чувате производот 1-2 дена (во случај на мраз, периодот се зголемува на три дена).
Колку долго можете да ја чувате рибата во замрзнувач - совети и трикови
Парче свежа риба или нејзиниот труп може да се замрзне, но тоа не е препорачливо. Факт е дека свежата риба губи огромна количина на хранливи материи кога се замрзнува дома. И покрај сета моќ на замрзнувачите за домаќинство, тие сè уште не се споредливи со индустриското замрзнување.
Ако треба да замрзнете, тогаш направете го тоа правилно – исчистете ја рибата одвнатре, исплакнете ја со вода и исушете ја со крпи. Потоа ставете го на плехот и ставете го во замрзнувач 3-5 часа. Откако рибата ќе замрзне, извадете ги труповите од плехот и ставете ги во кеса. Патем, подобро е да се чуваат само мали риби, бидејќи е подобро да се исечат големи риби на парчиња или филети. Во состојба на замрзнување, рибата може да се чува од 3 до 12 месеци - во зависност од нивната сорта.
Како да ја чувате рибата долго без ладење – докажани методи
Ако поради некоја причина не можете или не сакате да ја чувате рибата во фрижидер (замрзнувач), може да се зачува од расипување на други начини:
- Солење – истријте ја рибата со сол, ставете ја во сад, покријте ја со сол и ставете ја на ладно место (време на чување – 4 дена);
- Да се исуши – да се посоли како погоре, а потоа да се закачи на куки на ладно место (рок на складирање на сушена риба – до 90 дена).
Труповите од риба, исто така, може да се кисела. Исечете ги по должината на 'рбетот и обилно посипете ги со сол. Потоа завиткајте го во крпа натопена во раствор од оцет (2 лажички шеќер на 0.5 литри оцет) и ставете го на ладно место. Рок на траење на маринираната риба е 7-10 дена.
ВАЖНО: без разлика кој метод ќе го изберете, рибата мора да се исцеди и да се отстрани од жабрите. Патем, некои луѓе мислат дека рибата може да се чува во вода - тоа не е точно. Мртво, ќе се распадне уште побрзо во течност отколку без него.
