Кнедли за леб од Гугелхупф на сос од домати со чешел Каслер

За лебните кнедли собирам кифлички или ѓевреци, ги сечкам на коцки и ги замрзнувам. Кога ќе се соединам доволно, ги одмрзнувам, ги ставам во сад, го пропржувам исечканиот кромид, ги преливам со парчињата леб. Во врелата тава ставете го млекото и оставете да се загрее, па додајте во кифличките и се

Оставете го да отстои некое време. Потоа додадете ги зачините, власецот и јајцето, сè убаво замесете. Смесата истурете ја во малите калапи, покријте ја со алуминиумска фолија и варете ја во рерна на 180 степени околу 20 минути. Потоа извадете ја алуминиумската фолија и наредете ги чиниите.

Месото останало од претходниот ден и го најде своето место прво во сосот од домати за да се загрее, а потоа и во чиниите.

Оставете го маслото од репка да се загрее во тенџере, додадете го брашното и испотете го, измешајте со доматната паста и истурете го со густин, доведете сè до вриење и зачинете го сосот со зачините.

Излупете ги и измијте ги морковите, измијте ги јаболката, исечете ги на половина, извадете ги зрната и ставете ги низ машината за сечење зеленчук, прво јаболката, а потоа прелијте ги јаболката со сок од лимон, така што исечканите делови од јаболкото да не порумени... потоа исечкајте го морковот, зачинете со зачините и оставете го да се стрмни.

Ставете го месото на претходно загреаните чинии, извадете ги кнедлите за леб од мини желе колачот и ставете ги на чиниите, додадете го доматниот сос - и добар глад