Бафало моцарела со салса од манго и краставица

• Излупете и ситно исечете половина од мангото и ставете го во сад. Излупете ја краставицата, исечете ја на половина, извадете ги семките и исто така ситно исечкајте ја и додадете ја во мангото. Шалотот ситно исечкајте го на коцки и додадете го во мангото. Чили пиперката преполовете ја, извадете ги семките и исечете ја многу ситно и додадете ја во мангото.
• Измешајте го сокот од портокал со балсамико оцетот и маслиновото масло и зачинете со шеќер, планински бибер и сол и прелијте го со мангото, убаво измешајте и оставете го да отстои во фрижидер околу 2 часа.
• Извадете ја биволската моцарела од пакувањето и добро исцедете ја. Потоа искинете ја секоја моцарела од бивол и ставете ја на чинија, прелијте ја со салсата и потоа само уживајте.

прибелешка

• Секако, ова функционира и со моцарела од кравјо млеко. Но, јас секогаш би правел без него. Во однос на конзистентноста и вкусот, моцарелата од кравјо млеко воопшто не е споредлива со моцарелата од бивол. Мислам дека моцарелата од кравјо млеко секогаш малку потсетува на гума за бришење и вкусот е речиси нула.
• И да, можете да користите и веганска моцарела. Но за мене тоа нема врска со сирење. Правењето сирење има вековна традиција и ова искуство се влева во секое добро сирење и можете да го вкусите. Сирењето е природен производ без хемиски адитиви.
• Погледнав што содржи веганската моцарела. Извинете, нема апсолутно никаква врска со сирењето. Тоа е мал комплет за хемија. Ако некогаш станам веган (не мислам), тогаш ќе бидам многу поконзистентен. Без сирење и без замени. Или се или ништо. Сè друго е неконзистентно.