Гратин од компири со матеница со сланина

Поставете ја рерната на 180-190 степени (конвекција). Излупете ја саканата количина компири (приближно 4-6), измијте ги кратко под млаз вода и потоа исечете ги на околу. Парчиња со дебелина од 2 мм. Ако имате големи компири, претходно преполовете ги. Наредете како слој малку поместено во огноотпорна тава (стакло) така што подот е покриен. Исечете ја сланината на парчиња со дебелина од 4 мм (ако е потребно претходно отстранете го работ). Потоа исечете коцки со големина од околу 1 сантиметар и прелијте ги со слоевитите компири. Подгответе висок сад и додадете ја чашата млеко и чашата матеница. Излупете го и преполовете го кромидот и ставете го во садот. Излупете чешне лук и ставете го во садот. Додадете рузмарин и мајчина душица (во прав) сол, бибер, зачин од црвена пиперка и лажичка мед, како и 1-2 цртички зачини Maggi или други зачини... на пр. (зеленчук) прашок од коцки или слично на садот. Исечете сè со рачен блендер ... додека не добиете сос ... (по потреба згуснете го сосот ако е премногу течен) Прелијте ја смесата со компири и сланина. Се пече во рерна околу 25 минути. Потоа прелијте го со 2-3 кришки исечено сирење ... или рендано сирење и повторно печете додека не порумени ... додека не поминат уште 20 минути ... проверете ја цврстината на парчињата компири ... ако се е готово и порумени, тепсијата може да биде и надвор од рерната. .