John Myers
Карфиолот е неверојатно здрав и секогаш сече фина фигура во тепсија, супи и како прилог! Но, дали тој може да се види и суров? Ние одговараме на прашањето дали карфиолот можете да го јадете сиров и што правите со него за вашето здравје.
Јадете карфиол сиров
Карфиолот можете да го јадете и сиров. Додека таа – како брокулата – губи вредни витамини и минерали за време на интензивното готвење, кога ќе ја јадете сирова, можете да бидете апсолутно сигурни дека тие сè уште се таму. Така, можете особено добро да ги апсорбирате витамините А, Б, Ц, Е и К и да си обезбедите магнезиум, калиум и калциум.
Забелешка: Спротивно на некои предрасуди, карфиолот е лесно сварлив дури и кога е суров и е добар за варење! Сепак, луѓето со генерално чувствително варење треба да внимаваат да не ризикуваат надуеност и болки во стомакот.
За да не доживеете непријатни изненадувања, при купувањето треба да бидете сигурни дека:
- листовите длабоко зелени,
- не се забележани жолти или темни дамки и
- цветовите се цврсти и остри.
Кој е најдобриот начин да уживате во сиров карфиол? Како за:
Салата од карфиол
За ова можете да изрендате карфиол или да го исечете на мали парчиња, па дури и критичните деца тешко дека ќе го забележат во салатата. Можете добро да го комбинирате со маслинки, домати, краставица, калинка или пиперки. Суровиот карфиол зачинете го со магдонос, нане, ким и секако сол и бибер. Можете исто така да уживате во здравата зелка на шарена чинија со сирова храна!
Јадете стебленце од карфиол?
Како и кај брокулата, дршката на карфиолот често се намуртува и се фрла. Сигурно заслужува да заврши на чинија, бидејќи дршката на карфиолот не е отровна. Покрај калциум содржи и многу
- фосфор
- калиум
- железо
- Витамини А, Ц и Е како и провитаминот бета-каротен.
Стебленцето можете да го јадете и варено и сирово. Треба да го додадете ова:
- да се мие,
- кора
- и проверете дали има дамки од дрво.
Забелешка: Бидејќи многумина го опишуваат вкусот како многу интензивен или непријатен поради горчливите материи во дршката, треба да го исечете на навистина мали парчиња. Во однос на вкусот, не е премногу доминантен на чинијата и може подобро да се дозира.
Тироида: ефекти од внесот на јод
Сепак, и покрај сите негови позитивни квалитети, има едно нешто што треба да се има на ум кога се консумира сиров карфиол. Сепак, ова се однесува само на луѓе со нарушувања на тироидната жлезда. Како и другите крстовидни растенија, карфиолот ја инхибира апсорпцијата на јод во тироидната жлезда. Ако тоа е случај, може да се случи човечкото тело повеќе да не може да произведува и излачува доволно тироидни хормони. Сепак, ова му треба за да спречи пад на нивото на хормоните и поврзаните нарушувања. Кога се готви, карфиолот го губи ова својство и исто така е непроблематичен за луѓето кои страдаат од болести на тироидната жлезда.
