John Myers
Вовед: Преглед на канадската кујна
Кога станува збор за канадската кујна, на почетокот може да се помисли на основни производи како путин, јаворов сируп и канадска сланина. Сепак, канадската кујна е разновиден и еволутивен ентитет, под влијание на историјата, географијата и културното наследство на земјата. Од традиционална домородна храна до современи јадења од фузија, канадската кујна нуди уникатно и вкусно искуство.
Различни кулинарски влијанија на Канада
Кујната на Канада го одразува мултикултурализмот на земјата, со влијанија од домородните, француските, британските, италијанските и азиските култури, меѓу другите. Француското влијание може да се види во класичните јадења како туртиер (пита со месо) и паштета, додека британското влијание може да се вкуси во тресне и каша, риба и чипс и вечери со печено говедско месо. Азиското влијание може да се најде во јадења како суши и рамен, додека италијанското влијание е очигледно во јадењата со пица и тестенини. Спојот на овие различни култури резултираше со современи канадски јадења како тако во корејски стил и пилешко путин со путер.
Автохтона храна: витален дел од канадската кујна
Автохтоната храна е составен дел од канадската кујна илјадници години. Традиционалните домородни јадења вклучуваат банок (еден вид на леб), пемикан (мешавина од сушено месо, маснотии и бобинки) и дивеч како лова и бизон. Домородните состојки како шумски плодови, виолини и јаворов сируп исто така се широко користени во канадската кујна. Денес, домородните готвачи го предводат патот во прикажувањето на различноста и богатството на домородната храна, со ресторани како Ванкуверски Salmon n' Bannock и Wawatay Catering во Отава кои служат вкусни домородни јадења.
Морска храна: канадски подарок од водите
Со три крајбрежни линии и бројни езера и реки, морската храна е клучна компонента на канадската кујна. Атлантик Канада е позната по својот јастог и раковини, додека Пацифик Канада нуди лосос и рак Dungeness. Големите езера во Онтарио обезбедуваат слатководни риби како што се костур и кисер, додека Квебек е познат по пушениот лосос и есетрата. Морската храна често се подготвува едноставно, дозволувајќи им на природните вкусови на рибата да блескаат. Риба и чипс, чауре од морска храна и чаден лосос се популарни јадења со морска храна во Канада.
Месни подароци: канадско говедско месо и повеќе
Покрај морските плодови, месото е главен дел од канадската кујна. Канадското говедско месо е познато по својот квалитет и вкус, со парчиња како првобитно ребро и филе мињон кои се појавуваат на многу менија. Други меса како свинско, пилешко и дивеч се исто така популарни, со јадења како чадено месо во стилот на Монтреал и туртиер кои ја прикажуваат разновидноста на канадските јадења со месо. Канада е исто така дом на просперитетна култура на скара, со регионални варијации како што се говедско месо од Алберта и свинско ребра во стилот на Квебек.
Сладок заб: канадски десерти и задоволства
Канаѓаните имаат слатко, а канадската кујна нуди низа вкусни десерти и задоволства. Јаворовиот сируп е клучна состојка во многу слатки јадења, како што се јаворов таф и јаворова пита. Тартите со путер, слатко и путерско пециво исполнето со суво грозје, се канадска класика. Нанаимо баровите, слоевит десерт од чоколадо, крем и кокос, се именувани по градот Нанаимо во Британска Колумбија. Beavertails, пржено пециво во облик на опашка на дабар и прелиени со слатки додатоци како Нутела, се популарен канадски десерт.
Регионална канадска кујна: што да пробате каде
Секој регион на Канада нуди своја уникатна кујна и вкусови. Во Квебек, пробајте путин и туртиер, додека во Њуфаундленд, пробајте риба и пиво и тутони. Во прериите, уживајте во обилен оброк со месо и компири, додека во Британска Колумбија, вкусете свежа морска храна и суши. Онтарио е познат по своите сендвичи со сланина со грашок и курви со путер, додека Maritimes нудат чаур од јастог и морска храна. Регионалната кујна е одличен начин за истражување на различните вкусови на Канада.
Канадско вино и пиво: совршени парови
Канадската кујна е често придружена со локално вино и пиво. Регионот Нијагара во Онтарио е познат по своето ледено вино, слатко десертно вино направено од грозје што било замрзнато на винова лоза. Долината Оканаган во Британска Колумбија произведува наградувани вина, вклучително и Пино Ноар и Шардоне. Канада е исто така дом на просперитетна сцена на занаетчиско пиво, со пиварници како Квебек Униброу и Ванкувер Паралел 49 кои произведуваат уникатни и вкусни пива.
Канадски фестивали на храна: задоволство за хранителите
Канада е дом на бројни фестивали за храна во текот на годината. Стампедото во Калгари, кое се одржува секоја година во јули, е прослава на западната канадска кујна, вклучувајќи скара, чадено месо и чили. Настаните Winterlicious и Summerlicious во Торонто нудат менија со награди во некои од најдобрите ресторани во градот. Годишниот Poutine Fest во Монтреал го слави саканото канадско јадење, со десетици продавачи кои нудат креативни варијации на класичното јадење.
Заклучок: Канадска кујна, уникатно и вкусно искуство
Канадската кујна е одраз на историјата, географијата и културното наследство на земјата. Со различни кулинарски влијанија, традиционална автохтона храна, свежа морска храна, вкусно месо, слатки задоволства и регионални специјалитети, канадската кујна нуди уникатно и вкусно искуство. Без разлика дали уживате во локалното вино и пиво или присуствувате на фестивал на храна, искусувањето на канадската кујна е задолжително за секој љубител на храна.
