Палчиња од карфиол на пире од компири и спанаќ со сос од кари

„Исечкајте го“ карфиолот во кујнската машина или во Tupperware Quickchef за да стане ронлив, но не и кашест. Работи и со кујнски ренде и нож, но потребно е повеќе време. Измешајте ги сите состојки за колачот и замесете своевидно тесто. Стави настрана. Така, брашното од соја и пченкарен скроб сè уште можат малку да набабруваат и да создадат подобра врска.

Излупете ги и исечкајте ги компирите и варете ги во солена вода. Излупете ги и исечкајте ги на ситно кромидот и лукот, запржете ги на малку масло, додадете го спанаќот и динстајте ги на тивок оган со затворен капак, измешајте.

Загрејте масло на висока температура (јас користам специјално масло од репка за пржење) во тава. Со влажни раце оформете ја смесата од карфиол во форма на колачи и пржете на средна топлина. Готовите колачиња чувајте ги топли во рерната.

Кога ќе се сварат сите колачи (треба да бидат околу 12-15 св.), во тенџере загрејте 100 мл вода и оставете ги овците да се стопат во него. Промешајте го кари во прав. Исцедете ги компирите и оставете ги кратко да испари. Се пасира со павлаката и морското оревче заедно со машината за пасирање на компири. Зачинете го спанаќот по вкус. Послужување.