Ashley Wright
содржина
show
Состојки
- 400 g Свежо филе од пилешки гради
- 2 сончогледово масло
- 250 ml Пилешка супа со тежина на пилешко месо / 250 ml супа
- 1250 ml Топла вода
- 3000 ml Пилешка супа (12 лажички инстант супа)
- 1 кеси Паста за зачини за зачинета кисела супа Сечуан 50 гр
- 100 g Тестенини од стакло
- 100 g 1 Црвена пиперка
- 100 g Печурки
- 100 g 1 морков
- 100 g 1 корен од магдонос
- 100 g 1 Кромид
- 100 g 1 парче целер
- 200 g 1 конзерва зеле грав / тежина
- 3 tbsp Исечете коријандер (лисја и корени) ТК (сопствено производство!)
- 20 g 1 парче ѓумбир
- 1 Црвена чили пиперка
- 2 парче Каранфилче од лук
- 2 Дршката Lemongrass
- 50 g 2 пролетен кромид
- 2 tbsp Лесен ориз оцет
- 2 tbsp Сладок соја сос
- 2 tbsp шери
- 2 tbsp кафеав шеќер
- 2 лажиче Глутамат
- 4 tbsp Тапиока скроб
- 4 парче Јајца
- Набран магдонос за гарнир
инструкции
- Филетите од пилешки гради исчистете ги и измијте ги, исушете ги со кујнска хартија и исечете ги на мали, тенки ленти. Стаклените тестенини изматете ги со топла вода, оставете да отстојат малку, исцедете ги и исечете ги со кујнски ножици. Исчистете ги и измијте ги пиперките и исечете ги на тенки ленти. Исчистете ги/премачкајте ги печурките, преполовете ги и исечете ги на ленти. Излупете го морковот со лупењето и исечете го на стапчиња. Коренот од магдонос излупете го со лупечот и исечете го на ситни ленти. Излупете го кромидот, исечете го на половина, склопете го и исечете го на ленти. Целерот излупете го и исечете го на фини ленти. Исечете ги парчињата бамбус на фини ленти. Излупете ги и ситно исечкајте ги чешнињата ѓумбир и лук. Чили пиперката исчистете ја и измијте ја и исечете ја на ситни коцки. Излупете ја маточината обилно и исечете го мекото јадро на мали кифлички. Младиот кромид исчистете го, измијте го и исечете го на прстени. Загрејте сончогледово масло (2 лажици) во големо, високо тенџере, додајте ги лентите од филе од пилешки гради и енергично пропржете. Сега додадете го зеленчукот (коцки кромид + коцки ѓумбир + чили пиперки + прстени од лимонска трева, ленти пиперка + ленти кромид + стапчиња од морков + ленти од печурки + ленти од корен од петарсли + ленти од целер + зеле од соја + ленти од бамбус) чорбата и со неа пропржете ги. Одглазирајте / истурете го пилешкиот супа (250 ml) и топла вода (1250 ml). Дополнете со пилешкиот супа (3 литри) и сè доведете до вриење. Зачинете со пастата за зачини (50 g), лесен ориз оцет (2 лажици), сладок соја сос (2 лажици), шери (2 лажици), кафеав шеќер (2 лажици) и глутамат (2 лажици). Оставете сè да врие / готви околу 15 минути. Додадете / преклопете ги стаклените тестенини. Изматете ги јајцата (4 парчиња) и полека истурете ги во зовриената супа на конец. Додадете го исечканиот млад кромид. На крајот, растворете го скробот од тапиока (4 лажици) со малку ладна вода и измешајте го во зовриената супа да се згусне. Потоа тргнете го тенџерето од шпоретот. Истурете ја супата во чинии за супа и украсете со магдонос, послужете. Супата е многу погодна за замрзнување однапред!
