Ashley Wright
содржина
show
Состојки
- 1,2 kg Излупени мали кромидчиња
- 200 ml Суво црвено вино
- 300 ml Балсамичен оцет
- 3 Компјутер Ловоров лист
- 3 Компјутер Каранфилче
- 100 g суво грозје
- 1 Компјутер Ѓумбир (големина на орев)
- 2 Компјутер Чили пиперка
- 5 El Шеќер
- 4 лажиче Мед
- 2 лажиче Морска сол
- 1 Компјутер Лимон органски (сок и кора од лимон)
- 10 Гранки Лимон мајчина душица
- 1 tbsp Доматно пире
инструкции
- Карамелизирајте го шеќерот во големо, широко тенџере до светло кафена боја. Во едно парче пропржете ги излупените мали кромидчиња. Наместо оригиналниот Borrettane кромид од Emilia Romagna, користев кромид од сортата Stuttgart Giant. Патем, сорта која ретко се наоѓа на пазарот, бидејќи не може да се обработи машински. Освен ако самите не ги одгледувате. Но, поради сувото време, тоа се покажа дека се џуџиња. Тоа ги направи вистинската големина за рецептот.
- Кога кромидот ќе добие убава боја и ќе изгледа зарумен, додајте го прво виното, а потоа додајте го балсамико оцетот откако ќе зоврие. Кромидот мора да биде целосно покриен со течност. Сега додадете ги зачините и динстајте 30-40 минути, во зависност од големината на кромидот. Кромидот не треба да омекне, сепак треба да има залак.
- Истурете ги исплакнетите тегли кои не се премногу големи додека се топли и веднаш затворете ги. Капакот потоа се вовлекува кога масата ќе се олади внатре. Мислам дека не е препорачливо дополнително да се вари. Кромидот би бил целосно преварен, па дури и да не се затвори чашата, оцетот и шеќерот секогаш ќе бидат зачувани. Кромидот може да се чува 3 месеци. За мене, сепак, тие воопшто не остареа толку.
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 132kcalЈаглехидрати: 31.4gПротеин: 0.7gМаст: 0.1g
