John Myers
содржина
show
Состојки
За супа од месо:
- 1 Bd Супа зелена свежа
- 2 Компјутер Каранфилче од лук
- 2 Компјутер Кромид
- 500 g Месо од говедска супа
- 1 Компјутер Ловоров лист
- 2 Компјутер Каранфилче
- 1 лажиче Пиперки
За супа од пиперка:
- 1 Компјутер Шалот
- 1 Компјутер Лути пиперки
- 2 Компјутер Црвена пиперка
- 1 tbsp Доматно пире
- 3 tbsp Маслиново масло
- 30 cl Бело вино суво
- 1 l Супа од месо
- 1 Компјутер Белки
- 2 Компјутер Мини пиперки
инструкции
Чорбата:
- Исчистете ја зелената супа, по потреба излупете ја, измијте ја и грубо исечете ја на парчиња и излупете го лукот.
- Измијте го кромидот, исушете го, исечете го на половина и печете го во големо тенџере без маснотии на исечените површини. Отстрани.
- Измијте го месото, ставете го во тенџере и покријте го со 1 ½ l вода. Додадете 1 лажичка сол. Ставете ја густината од месо да зоврие, отстранете ја пената што може да се појави со скимер.
- Додадете ги ловоровите листови, каранфилчето, зрната пиперка, зелената супа, лукот и кромидот.
- Варете ја супата на средна топлина најмалку 1 ½ час. (Колку подолго, толку подобро.)
- Истурете го густинот низ сито со газа или крпа, добро исцедете го зеленчукот, па повторно доведете го до вриење.
- Зачинете ја супата од месо со сол, бибер и малку шеќер.
Супа од пиперка:
- Излупете го и исечкајте го на коцки шалот. Отворете ги пиперките, извадете ги семките и исечете ги на ленти. Исчистете ги пиперките и исечете ги на коцки.
- Зеленчукот се динста во маслиново масло, се промешува доматната паста, се динста кратко и се глазура со белото вино.
- Додадете го густинот од месо и динстајте 30 минути.
- Поминете низ сито и ставете го во фрижидер. Можно е да ја обезмастете изладената супа.
- Изматете ја белката до не многу тврд снег, измешајте со ладната супа и полека оставете да зоврие.
- Исцедете го низ сито обложено со крпа. Сега супата треба да биде совршено бистра и со светло црвена боја.
- Зачинете со сол и бибер, ако ви се допаѓа позачинето, можете да ми додадете малку кајен пипер.
- За сервирање, исечете ги мини пиперките на прстени тенки како нафора и ставете ги во чинијата или чашата, а потоа дополнете ја со топлата супа.
- Послужете со свеж бел леб.
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 76kcalЈаглехидрати: 0.4gПротеин: 6gМаст: 4.4g
