John Myers
Вовед: Што е путин?
Путин е класично канадско јадење кое потекнува од Квебек во 1950-тите. Се состои од помфрит, урда и сос, што го прави врвна храна за удобност. Иако путинот е главен производ во Канада, тој се здоби со популарност ширум светот во последниве години, при што многу ресторани го додаваат во нивните менија. Сепак, правењето домашно путин е едноставно и може да биде забавен и вкусен начин за уживање во ова традиционално јадење.
Суштински состојки за домашен путин
За да направите вкусна домашна путинка, ќе ви требаат три основни состојки: помфрит, урда и сос. За помфрит, можете или да го направите од нула или да купите замрзнат помфрит и да го готвите во рерна или во длабок пржење. Урдата од сирење е клучот за добра путинка и може да се најде во повеќето продавници за храна или продавници за сирење. Сос може да се направи од нула користејќи говедска или пилешка супа и брашно или пченкарен скроб, или можете да користите мешавина од сос купена во продавница.
Други опционални состојки вклучуваат додатоци како сланина, свинско месо или зелен кромид и зачини како лук или црн пипер. Исто така, неопходно е да се има соодветна опрема, вклучително и пржење, големо тенџере за сос и дупче лажица за пржење на помфрит.
Чекор-по-чекор водич за правење совршен помфрит
За да направите совршен помфрит, почнете така што ќе ги исечете компирите на тенки ленти и ќе ги потопите во ладна вода најмалку 30 минути за да го отстраните вишокот скроб. Темелно исушете ги со хартиени крпи, па пржете ги во тава или тенџере наполнето со врело масло додека не поруменат и не станат крцкави. Со дупче лажица извадете ги од маслото и исцедете ги на хартиени крпи. Зачинете со сол и оставете ги на страна.
Подготовка на урда за путин
Урдата од сирење е од суштинско значење за класичниот рецепт за путин, и тие треба да бидат свежи и писклив. Исечете ги на парчиња со големина на залак и оставете ги да дојдат на собна температура пред да ги додадете во садот. Внимавајте да не ги стопите урдата пред да го составите путинот.
Направете совршен сос за вашиот путин
За да направите сос од нула, растопете го путерот во тенџере и додадете брашно или пченкарен скроб, мешајќи додека не се формира паста. Постепено додавајте ја телешката или пилешката супа со постојано матење додека смесата не се згусне. Зачинете со сол, бибер и сите други сакани зачини. За кратенка, користете мешавина од сос купена во продавница и следете ги упатствата на пакувањето.
Составување на врвната домашна путинка
За да го склопите путинот, започнете со ставање на помфрит во голема чинија или на чинија за сервирање. Одозгора додајте ја урдата, а со жешкиот сос прелијте ги кашкавалот и помфритот, внимавајќи сè да се премачка рамномерно. Послужете веднаш за да се погрижите помфритот да остане крцкав, а урдата да остане писклив.
Совети за сервирање и уживање во вашиот путин
За да го подобрите вкусот на вашиот путин, размислете за додавање додатоци како сланина, свинско месо или зелен кромид. Можете исто така да експериментирате со различни видови урда, како што се чедар или моцарела. Неопходно е веднаш да се послужи путинот за да се осигура дека помфритот е крцкав, а урдата од сирење е писклив.
Варијации на класичниот рецепт за путин
Иако класичниот рецепт за путин е вкусен сам по себе, има многу варијации што можете да ги пробате. Некои популарни варијации вклучуваат додавање додатоци како свинско месо или сланина, замена на сосот со различен сос како Hollandaise или Béarnaise, или користење на различни видови урда од сирење како чедар или моцарела.
Решавање проблеми вообичаени проблеми со путин
Еден вообичаен проблем кога се прави путин е пребрзо топење на урдата. За да го спречите ова, не заборавајте да ги додадете урдата на собна температура и да не дозволите сосот да стане премногу жежок. Друг проблем може да биде влажниот помфрит, кој може да се спречи ако го готвите додека не стане крцкав и темелно ќе го исцедите на хартиени крпи.
Заклучок: Совладување на уметноста на домашен путин
Правењето домашна путинка е забавен и вкусен начин за уживање во ова класично канадско јадење. Следејќи ги овие чекори, можете да создадете совршена путинка со крцкав помфрит, писклив урда од сирење и солен сос. Не плашете се да експериментирате со различни додатоци, сосови и видови урда за сирење за да го прилагодите вашиот путин по ваш вкус. Со малку вежбање, можете да ја совладате уметноста на домашната путинка и да ги импресионирате пријателите и семејството со вашите кулинарски вештини.
