John Myers
содржина
show
Состојки
- 2 парче Филе барамунди 150-200 гр
- 1 парче тиквички
- 1 парче Модар патлиџан
- 1 парче Каранфилче лук
- 1 парче Кромид
- 1 парче Црвен пипер
- 400 g Исечени домати
- Сол, бибер, шеќер, мајчина душица, рузмарин, жалфија
- 0,5 цевка Доматно пире
- 100 ml Бело вино суво
- 1 парче Шалос
- 100 g Рижото ориз
- 350 ml Пилешка супа
- 20 g Пармезан
инструкции
- За рататуј: измијте го модриот патлиџан и исечете го на коцки. Потоа измешајте со малку сол и оставете ја водата да се исцеди 10 минути. Потоа исушете го.
- Кромидот, тиквичките и пиперките исечкајте ги на коцки. Излупете го лукот и исечете го на многу ситни коцки.
- Во тенџере се става масло и се пржат кромидот, лукот, тиквичката, па се додаваат пиперките и на крај модриот патлиџан. Потоа додадете го пазарот за домати, промешајте. Потоа додадете ги исечканите домати и сè зачинете со сол, бибер, малку шеќер, жалфија, мајчина душица и рузмарин и динстајте околу 15 минути додека зеленчукот не се свари, но сепак има залак.
- За рижото со бело вино: излупете го и исечете го на коцки. Пропржете ги во тенџере со масло и оризот рижото додека не станат проѕирни и изгладнете ги со белото вино. Се динста кратко и постепено се додава пилешката супа со мешање. Оставете го рижото оризот да се стрмни на тивок оган (околу 20 минути) додека не се свари. Потоа измешајте со пармезанот и путерот и зачинете со сол и бибер.
- За рибата: Филето се прелива од страната на кожата во брашно и се пржи во тава со врел прочистен путер околу 3 минути. Потоа пржете ја другата страна 1 минута. Потоа ставете го капакот на тавата и оставете ја рибата да се готви. Зачинете со сол и бибер пред сервирање. Добар апетит!
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 79kcalПротеин: 6.1gМаст: 6.1g
