Суво печено свинско месо

Излупете го и ситно исечкајте го лукот. Исчистете го зеленчукот и исечете го на големи парчиња. Изматете го изматеното свинско месо со бибер, ким и лук. Во тава за печење со малку маст се пржи месото од сите страни. Извадете го и оставете го на страна. Загрејте ја рерната на 160°C.

Ставете го зеленчукот во ростер и исто толку лесно испржете го. Потоа ставете го месото врз зеленчукот. Истурете малку вода и пржете на 160 ° CO / U загрејте во загреана рерна околу 2 до 5 часа. Постојано сипете малку вода, вкупно околу 0.5 литри. Потоа извадете го печеното и завиткајте го во фолија, оставете го малку да одмори.

Во меѓувреме, процедете го сосот низ сито. Одвојте малку зеленчук за чиниите. Оставете го сосот да се намали и зачинете по вкус.

За салата од компири, убаво измијте ги слатките компири. Покријте со вода во тенџере и малку посолете. Гответе ги компирите околу 25 минути. Измијте ги доматите, а потоа на четвртинки. Младиот кромид исчистете го и исечете ги на фини прстени. Компирите исцедете ги, оставете малку да се изладат, излупете ги и исечете ги на коцки. Сите состојки ставете ги во сад. Измешајте ја супата со оцетот, сенфот, солта и биберот во сад. На крајот измешајте го маслото. Прелијте ги компирите и сè внимателно измешајте. Оставете ја салатата да се стрми 20 минути и посипете ја со сечкан магдонос.

Месото исечкајте го на кришки, наредете на чинии со салата од компири, сос и зеленчук.