John Myers
Назабени лисја и светло жолти цветови: глуварчето веднаш го привлекува окото. Но, растението ливада од семејството на маргаритки може да направи повеќе отколку само да изгледа убаво - а исто така добива поени во кулинарска смисла. Благодарение на силната, зачинета до малку горчлива арома која може да се користи на различни начини во кујната.
Интересни факти за глуварчињата
Растението тревни глуварче потекнува од западна Азија и се одгледува во Европа, особено во Франција. Овде глуварчето ужива и особено висока кулинарска репутација и се тргува како вистински деликатес.
Во оваа земја, глуварчињата можете да ги набавите од март до јуни во супермаркет или едноставно да ги соберете сами.
Можете да го користите секој дел од семејството на маргаритки во кујната. Од карактеристично назабените лисја до корените и семките од глуварче до цветовите: карактеристичната интензивна пикантност со фини горчливи ноти и нежна арома на јаткасто овошје може да се најде во секој дел од растението.
Совети за купување и готвење за глуварчињата
Свежото глуварче можете да го препознаете по млечниот сок кој излегува од засеците. Дома, растението ќе се чува во фрижидер околу два дена завиткано во влажна крпа.
Во кујната, билката е особено популарна за крцкави салати. Користете ги листовите исто како рукола! Неговата силна, зачинета арома ја зачинува секоја салата. Употребата на корени и листови од глуварче како чај од глуварче или мед и желе од глуварче е исто така многу популарна.
Но, семејството на маргаритки може да се обработи на многу други начини. Рафинирајте обилен намаз со цвеќињата. Нашиот путер од глуварче е готов за само 30 минути, а може да се послужи и со месо или компири.
Назабените листови ги толкувате на медитерански начин со нашиот рецепт за песто од глуварче – рафинирано главно јадење со тестенини.
Нашето смути од диви билки со глуварче е идеално за брз појадок или зајакнување на енергијата помеѓу оброците.
Како што можете да видите, има многу можности. Откријте повеќе рецепти за глуварче и инспирирајте се!
