Длабоко пржено пилешко со домашна салата од компири

Историја на јадења

1. Traditional fried chicken from Austria, often referred to as “Styrian fried chicken” (variant: Styrian fried chicken salad). Is baked with or – as I prefer – without the skin. Chicken breasts, fillets, thighs and thighs are used. The legs provide juicier meat, while children prefer the breast meat. Traditionally, potato salad is served with it, and in season a potato and lamb’s lettuce is served

салата од компири

1. Сварете ги и излупете ги компирите, исечете ги на не премногу тенки парчиња. Додадете го исецканиот / исечкан кромид
2. Mix some vinegar, the chopped cucumber, some stock (approx. 100ml) and the mustard (insider tip from Grandma Maria: use some “water” from the pickle jar instead of the vinegar or just to refine it!).
3. Stir in the “dressing” into the potatoes and onions, add chopped parsley, season with vinegar, broth and salt / pepper. Make sure that the salad is a bit bulky, this is the ideal consistency for a good Austrian potato salad

Пржено пилешко

1. Wash and clean the meat and remove the skin if necessary. Salt and pepper. Bread in a classic breading line (flour – whisked egg with a dash of milk – breadcrumbs).
2. Загрејте ја маската со путер и маслото (пола и половина) во тава, околу 2 прста широк / дебел. Печете го прженото пилешко додека не стане крцкаво, златно кафеаво, а потоа намачкајте го вишокот маснотии со кујнска фолија/креп.

Предлог за сервирање

1. Послужете го пилешкото со свежи парчиња лимон. Салатата се попрскува со свеж подем.