John Myers
содржина
show
Состојки
Суфле:
- 100 g Спекулоа направени од пециво со кратки кора
- 100 g Путер
- 5 Јајца
- 1,5 tbsp Брашно
- 1 лажиче Прашок за пециво
- 30 g Шеќер
- Путер за калапот
- Шеќер за посипување
Варено вино забаионе
- 200 ml Мелено вино
- 4 големи Жолчка
- 1 tbsp Шеќер
Спајс Клементини:
- 3 Клеметини
- 1 tbsp Шеќер
- 1 Кинамон
- 1 Starвезда анасон
- 4 Мешунка од кардамон
- 1 шут Cointreau
инструкции
- За суфлето, сомелете ги шпекулите во блендер и одвојте ги јајцата. Матете го путерот додека не стане пенесто, потоа преклопете го брашното со прашокот за пециво, а сега постепено додајте ги жолчките.
- Изматете ги белките со малку сол додека не се стегнат, во смесата додајте го брашното од шпекуло, измешајте ги белките и загрејте ја рерната на 220 ° C.
- 6 Калапите премачкајте ги со путер. Сега распоредете ја масата во неа. Се пече во загреана рерна околу 20 минути. Потоа извадете го од калапот и послужете.
- За забајоне, изматете ги жолчките со шеќер, потоа додадете го варено вино и изматете на пареа.
- За зачинетите клементини, филете ги клементините и карамелизирајте го шеќерот. Додадете го звездениот анасон, стапчето цимет и капсулата од кардамон и одглазирајте со Cointreau.
- Оставете сè да се намали, потоа додадете ги клементините на кратко и оставете ги да се изладат, сега отстранете ги зачините.
- Сè заедно наредете во чинија.
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 361kcalЈаглехидрати: 37gПротеин: 2.5gМаст: 20.3g
