John Myers
Вовед: Слаткиот и кремаст свет на мексиканскиот Флан
Мексиканската кујна нуди разновидна палета на вкусови, текстури и ароми кои сигурно ќе го задоволат секое непце. Еден од најпопуларните и најомилените десерти во Мексико е флан, кремаст и декадентен крем кој се ужива низ целата земја и пошироко. Флан е едноставен, но возвишен десерт кој комбинира јајца, млеко, шеќер и ванила за да создаде богата и свиленкаста текстура која се топи во устата. Без разлика дали славите посебна пригода или едноставно сакате нешто слатко, фланот е совршено задоволство за секоја пригода.
Историја на Флан: од антички Рим до современо Мексико
Потеклото на флан може да се проследи уште во Стариот Рим, каде јајцата, млекото и медот биле комбинирани за да се создаде сладок и кремаст десерт познат како „тиропатина“. Со текот на времето, овој десерт се шири низ Европа и Блискиот Исток, со варијации во различни региони. Во Шпанија, флан станал популарен десерт во средновековниот период, а подоцна бил воведен во Мексико од шпанските колонизатори во 16 век. Денес, фланот е омилен десерт во Мексико и често се служи на прослави како што се свадби, родендени и празници како Dia de los Muertos.
Основен рецепт: состојки и совети за подготовка
Основниот рецепт за флан се состои од јајца, млеко, шеќер и екстракт од ванила. Овие состојки се соединуваат и се истураат во сад за печење кој е премачкан со карамел сос. Јадењето потоа се пече во водена бања додека не се стегне кремот. За да создадете мазна и кремаста текстура, важно е да ја процедите смесата пред да ја истурите во садот. Јадењето потоа се лади во фрижидер неколку часа или преку ноќ пред да се сервира. За да додадете допир на елеганција, фланот може да се украси со свежо овошје или со прашина од цимет.
