Вовед: Истражување на рецептот за руска супа од зелка

Руската кујна често се карактеризира со срдечни и утешни јадења, а едно такво јадење е традиционалната руска супа од зелка, позната и како шчи. Оваа супа со векови е основна храна во руските домаќинства и се смета за национално јадење. Тоа е вкусна и задоволувачка супа направена со свежа зелка, месо, компири и разновиден друг зеленчук и зачини. Ако сакате да ги истражите вкусовите на руската кујна, оваа супа е одлично место за почеток.

Историја на традиционалната руска кујна

Руската кујна има богата историја која датира од 10 век, кога многу од јадењата биле под влијание на номадските племиња кои талкале во областа. Со текот на времето, руската кујна еволуираше за да вклучи состојки и техники од соседните земји како Украина, Полска и Кина. Употребата на зелка во руската кујна може да се проследи уште во 9 век кога за прв пат била воведена во областа. Зелка беше популарна состојка поради нејзината цврстина, разноврсност и долг рок на траење. Денес, супата од зелка останува популарно јадење во Русија и во неа уживаат луѓе од сите возрасти.

Клучни состојки во руската супа од зелка

Состојките што се користат во руската супа од зелка варираат во зависност од регионот и семејниот рецепт. Сепак, некои од клучните состојки вклучуваат свежа зелка, месо (обично говедско или свинско), компири, моркови, кромид, лук и доматно пире. Некои рецепти исто така бараат додавање на друг зеленчук, како што се пиперките или целерот. Најчесто се користат и зачини како ловорови лисја, црн пипер и копар.

Чекор-по-чекор подготовка на руска супа од зелка

За да направите супа од руска зелка, започнете со варење на големо тенџере со вода. Додадете сечкана зелка и варете додека не омекне. Во посебна тава, варете го месото додека не порумени, а потоа додадете исечкан кромид, моркови и лук. Откако зеленчукот ќе омекне, додадете го во тенџерето со зелката. Додадете компири исечени на коцки, доматна паста и зачини како ловорови листови и црн пипер. Оставете ја супата да врие 30-45 минути додека не се сварат компирите. Послужете го топло со една кукла павлака и свежо сечкан копар.

Варијации на рецепт за руска супа од зелка

Како што споменавме порано, рецептот за руска супа од зелка може да варира во зависност од регионот и семејниот рецепт. Некои варијации вклучуваат употреба на кисела зелка наместо свежа зелка, додавање јачмен или ориз за послатка супа или користење печурки наместо месо за вегетаријанска верзија. Некои рецепти бараат и додавање кисели јаболка или сливи за малку посладок вкус.

Нутритивни вредности на супа од руска зелка

Руската супа од зелка е хранливо и заситено јадење. Има малку калории и масти, но богато со влакна, витамини и минерали. Зелката е одличен извор на витамин Ц, витамин К и фолна киселина, додека компирот обезбедува јаглехидрати и калиум. Додавањето месо или печурки додава протеини во супата.

Културно значење на руската супа од зелка

Руската супа од зелка не е само вкусно јадење, туку има и културно значење. Тоа е јадење кое се пренесува од генерација на генерација и е начин за поврзување со руското наследство. Често се служи во текот на зимските месеци и е познат по своите затоплувачки и утешни квалитети.

Предлози за сервирање и придружба

Руската супа од зелка традиционално се сервира со кисела павлака и свежо сечкан копар. Може да се сервира и со парче 'ржан леб или со салата од страна. Некои луѓе, исто така, сакаат да додадат неколку капки оцет во нивната супа за дополнителна густина.

Заклучок: Зошто треба да ја пробате оваа супа

Руската супа од зелка е вкусно и задоволувачко јадење кое лесно се прави и преполно со вкус и хранливост. Тоа е одличен начин да се истражат вкусовите на руската кујна и да се поврзете со руското наследство. Без разлика дали претпочитате месна или вегетаријанска верзија, има безброј варијации на оваа класична супа што можете да ја пробате. Пробајте и откријте зошто со векови е главен во руските домаќинства.

Рецепт за традиционална руска супа од зелка: верзија за печатење

За верзијата за печатење на традиционалниот рецепт за руска супа од зелка, погледнете го следново:

Состојки:

• 1 главица зелка, исечкана
• 1 кг месо (говедско или свинско)
• 2 компири, исечени на коцки
• 2 моркови, сецкани
• 1 кромид, сецкан
• 2 чешниња лук, мелено
• 2 лажици. од доматна паста
• 2 заливот остава
• 1 лажиче од црн пипер
• 1 лажица масло. свеж копар, сецкан
• Сол по вкус

инструкции:

1. Сварете големо тенџере со вода и додадете ја сечканата зелка. Гответе додека не омекне.
2. Во посебна тава варете го месото додека не порумени. Додадете кромид, моркови и лук и варете додека не омекне.
3. Додадете ја смесата од месо во тенџерето со зелката.
4. Во тенџерето додадете ги компирите исечкани на коцки, доматната паста, ловоровите листови, црниот пипер и солта.
5. Варете 30-45 минути додека не се сварат компирите.
6. Послужете го топло со една кукла павлака и свежо сечкан копар.