Суви печурки - еве како

Собраните печурки треба да се складираат и тоа најдобро функционира ако ги исушите печурките. Потоа можете лесно да ги преработите во супи или други деликатеси.

Правилно сушење на печурките: подготовка

За да се чуваат свежо набраните печурки подолго од три дена, тие треба да се исушат.

• Прво исчистете ги печурките со отстранување на нечистотијата и нечистотијата од печурките. Користете или кујнска крпа или четка за ова.
• Исечете ги печурките колку што е можно потенко.
• Ова најдобро функционира со машина за сечење јајца. Ова ќе ви даде дури и парчиња.
• За малите печурки, доволно е да ги преполовите или четвртите по должината.
• Потоа можете да ги исушите печурките во дехидратор, рерна или сушење на воздух.

Како да се исушат печурките во дехидратор или рерна

За да ги исушите печурките во дехидратор, потребен ви е соодветен дехидратор. Алтернатива на ова е обична печка.

• Работите со печка за сушење како што е опишано во упатството за работа.
• Витамините и аромата на печурките може подобро да се зачуваат во рерна за сушење отколку на свеж воздух.
• За да го направите ова, исушете ги печурките два до четири часа на околу 50 степени Целзиусови.
• Ако немате рерна за сушење и сакате да ги исушите печурките во рерна, тогаш треба да бидете сигурни дека
• температурата во рерната е секогаш приближно иста температура. Ова не треба да биде повеќе од 40 до 50 степени Целзиусови. Во спротивно, печурките ќе се исушат во рерната.
• Садот за печење обложете го со хартија за печење и покријте ја површината со парчињата печурки.
• Ставете ја тавата за печење во рерната и не ја затворајте целосно рерната, туку оставете празнина, на пример со вметнување на рачката од дрвена лажица помеѓу рерната и вратата.
• Парчињата печурки треба да останат во рерна околу четири до пет часа.