John Myers
содржина
show
Состојки
- 1 Филе од патка гради
- 500 g компир
- 500 g Зелен грав
- 2 Кромид
- Сос, RZ: Пилешки копани во зачинет крем сос од копар
- Рузмарин
- Сол
- Бибер од мелница
- Летно солени
- Масло за пржење
инструкции
- Компирите (не премногу големи) измијте ги и сварете ги во солена вода, исцедете ги и оставете ги да се изладат на собна температура.
- Измијте го месото, исушете го.
- Направете неколку засеци на мрсната страна без да го исечете месото, така што сокот не може да се одвои од месото.
- Во загреана тава без маснотии пржете ги од двете страни 5 минути. Потоа зачинете со сол и бибер и продолжете да пржете со зачините секој пат по 1 минута. Зачинете подоцна за да не се исцеди сок од месо низ зачините. По пржењето, порите се веќе затворени.
- Загрејте ја рерната на 200 ° и ставете го филето на скара 15 минути. Турнете ја тавата за печење на дното за рерната да остане чиста :-))) Поволно е да ја ставите на скара бидејќи филето може да се повлече директно од двете страни.
- Компирите преполовете ги, пропржете ги од двете страни на малку масло, зачинете со сол, бибер и рузмарин.
- Гравот пропржете го со исечкан кромид. Зачинете со сол, бибер и солени. Имав замрзнат грав, не го бланширав, туку го пржев директно од мраз на врело масло, за да не омекнат, попрво гризат (алденте). Така ни се допаѓаат.
- Загрејте го сосот (во мојот случај), инаку во рецептот од 16 (пилешки бедра). Но, има одличен вкус и со сос од брусница или сос од портокал. Се препорачува да пробате сè.
- Извадете го филето од рерна и завиткајте го во алуминиумска фолија 5 минути да одмори.
- Потоа исечете парчиња додека служите.
- Идеалното печење филети е секогаш предизвик. Ја презедов идејата од г-дин Лафер. За прв пат успеав да испечам филе од гради од патка до совршенство. Беше многу нежно и вкусно!
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 47kcalЈаглехидрати: 9gПротеин: 2g
