in Рецепти

Ајфелово јагне во сено со пире од артишок од Ерусалим

5 од 3 гласови
Се разбира Вечера
кујна Европската
Сервиси 4 луѓе
Калории 201 kcal
содржина show

Состојки
 

  • 1 kg Ерусалимски артишок свеж
  • 0,3 литар Супа од зеленчук
  • 500 g Има
  • Рузмарин свеж
  • Свежа мајчина душица
  • 1 прст на ногата Лук
  • Сол
  • Масло
  • 250 g Путер
  • 1 kg Eifler Urlamm, рамо или слично

инструкции
 

  • Јагнешкото процедете го, зачинете со сол, пропржете го на масло, рамномерно заруменето. Извадете го месото, половина од сеното, рузмаринот и мајчината душица по желба, месото одозгора, остатокот од сеното на печеното. Лизгајте на 80 ° C 8 часа.
  • Излупете го и исечкајте го топинамбурот. Попарете со сол и домашна супа од зеленчук додека не омекне. Се пасира, се цеди, се меша путерот од јаткасти плодови.
  • Путер од јаткасти плодови: Растопете го путерот во тенџере на благ оган, оставете го да порумени додека сè не замириса на орев. Поминете низ цедалка или филтер за кафе.
  • Јагнето стана толку нежно што едвај го пресеков и го ставив на чиниите.
Рецепт за пин Рецепт за печатење

Исхрана

Сервирање: 100gКалории: 201kcalЈаглехидрати: 24.5gПротеин: 1.4gМаст: 10.8g
Фотографија на аватар

Напишано од Он Мајерс

Професионален готвач со 25 годишно искуство во индустријата на највисоко ниво. Сопственик на ресторан. Директор за пијалоци со искуство во креирање на национално признати програми за коктели од светска класа. Писател на храна со карактеристичен глас и гледна точка воден од готвачот.

Оставете Одговор

Вашата е-маил адреса нема да биде објавена Задолжителните полиња се означени со *

Оцени го овој рецепт




Торта со влажно млеко

Свинско филе завиткано во сланина со сенф и крем сос