John Myers
Вовед: Автентична мексиканска кујна
Мексиканската кујна е позната по своите живописни бои, смели вкусови и уникатни комбинации на состојки. Автентичната мексиканска кујна е одраз на историјата, културата и традициите на земјата. Од улична храна до убаво јадење, мексиканската кујна има што да понуди за секого.
Истражувањето на автентичната мексиканска кујна е авантура сама по себе. Кујната варира од регион до регион, а секое јадење има своја приказна. Без разлика дали се работи за зачини, чили или употреба на традиционални техники за готвење, мексиканската кујна никогаш не успева да импресионира. Во оваа статија, ќе ги истражиме класичните мексикански задоволства кои сигурно ќе ги остават вашите пупки за вкус да сакаат повеќе.
Кратка историја на мексиканската кујна
Мексиканската кујна има долга и разновидна историја која е под влијание на различни култури. Домородните жители на Мексико, како што се Ацтеките и Маите, користеле состојки како пченка, грав и чили пиперки во нивното готвење. Со доаѓањето на Шпанците во 16 век, беа воведени состојки како пченица, ориз и млечни производи, а мексиканската кујна еволуираше во она што го знаеме денес.
Мексиканската кујна, исто така, беше под влијание на други култури, како што се француската и африканската, и еволуираше во уникатен спој на вкусови и состојки. Денес, мексиканската кујна е препознаена како една од најразновидните и највкусните кујни во светот.
Традиционални мексикански состојки
Мексиканската кујна е позната по употребата на свежи, живописни состојки. Некои од најчесто користените состојки во мексиканската кујна вклучуваат пченка, грав, домати, авокадо, чили и разни билки и зачини.
Пченката е главен производ во мексиканската кујна и се користи во различни форми, како што се тортиљи, тамали и позоли. Гравот е уште една суштинска состојка и се користи во јадења како пржени грав и супи од грав. Доматите и авокадото се користат за правење салса и гвакамола, додека чилито се користи за додавање топлина и вкус на јадењата.
Билките и зачините како цилинтро, оригано, ким и пиперка исто така најчесто се користат во мексиканската кујна. Овие состојки се комбинираат за да создадат уникатни и смели вкусови кои се синоним за мексиканската кујна.
Класични мексикански јадења за појадок
Појадокот е важен оброк во мексиканската кујна, а има бројни класични јадења за избор. Едно од најпопуларните јадења за појадок е чилакиле, кое се прави со лесно пржени тортиљи, прелиени со црвена или зелена салса и се служи со пржени гравчиња и пржено јајце.
Huevos rancheros е уште едно класично јадење за појадок кое се состои од пржени јајца сервирани на кревет со пржени гравчиња, прелиени со салса, сирење и павлака. Други популарни јадења за појадок вклучуваат тамали, бурито за појадок и сладок леб како конха и тавче.
Опции за ручек за напојување
Мексиканската кујна има широк спектар на опции за ручек кои сигурно ќе ги задоволат вашите пупки за вкус. Такото е класично мексиканско јадење кое доаѓа во многу варијации, вклучувајќи карне асада, ал пастор и рибни тако. Тостадите, кои се крцкави пржени тортиљи прелиени со грав, месо, сирење и зеленчук, се уште една популарна опција за ручек.
Буритосите, енчиладите и кесадилите се исто така вообичаени јадења за ручек, со различни филови како пилешко, свинско, говедско или зеленчук. Мексиканските супи како супа од тортиља и позола се исто така популарни опции за ручек.
Вкусни јадења за вечера
Вечерата е често најважниот оброк во денот во мексиканската култура и има многу вкусни јадења од кои можете да изберете. Едно од најпопуларните јадења за вечера е крт, сос направен од чили, јаткасти плодови, зачини и чоколадо, кој се служи преку пилешко, свинско или говедско месо.
Тамалите, кои се направени од тесто од пченкарно брашно и исполнети со различно месо, сирење или зеленчук, се уште едно класично јадење за вечера. Други популарни опции за вечера вклучуваат фахитас, енчилада и чиле реленос, кои се полнети пиперки.
Примамливи мексикански десерти
Мексиканската кујна има различни примамливи десерти за избор. Еден од најпопуларните десерти е флан, кремаста крема прелиена со карамел сос. Churros, кои се пржено тесто за пециво премачкано со шеќер од цимет, се уште еден класичен мексикански десерт.
Тортата Tres leches, пандишпан натопена во три вида млеко, е уште една популарна опција за десерт. Други десерти вклучуваат arroz con leche, пудинг од ориз и buñuelos, кои се пржени топчиња од тесто обложени со шеќер.
Популарни мексикански пијалоци
Мексиканската кујна има широк спектар на популарни пијалоци за избор. Хорчата, сладок пијалок од оризово млеко со вкус на цимет, е популарен безалкохолен пијалок. Фреските Aguas, кои се освежителни овошни пијалоци, се уште еден популарен избор.
За алкохолни пијалоци, маргаритите, направени со текила, сок од лимета и тројно сек, се класичен мексикански коктел. Мексиканските пива како Corona, Modelo и Tecate се исто така популарни избори, како и текилата и мескалот, кои се традиционални мексикански духови.
Традиционални мексикански техники за готвење
Мексиканската кујна има различни традиционални техники за готвење кои се користат за создавање на смели вкусови и уникатни текстури кои се синоним за кујната. Една од најчестите техники за готвење е печењето, кое се користи за готвење чили и друг зеленчук, давајќи зачаден вкус.
Печењето на скара е уште една популарна техника за готвење, која се користи за подготовка на месо како карне асада и фахитас. Многу јадења се готват и во глинен сад наречен казуела, кој му дава уникатен вкус на садот.
Каде да најдете автентична мексиканска кујна
Автентична мексиканска кујна може да се најде на многу места, од улични продавачи до ресторани за фино јадење. Во САД, градовите како Лос Анџелес, Чикаго и Хјустон имаат големо мексиканско население и се познати по нивната автентична мексиканска кујна.
Кога барате автентична мексиканска кујна, барајте ресторани кои користат свежи состојки, традиционални техники за готвење и служат класични јадења како крт, тамали и тако. Не плашете се да пробате нови вкусови и комбинации и бидете подготвени за кулинарска авантура.
