John Myers
Вовед: Откривање на мексиканската кујна во стариот дел на градот
Мексиканската кујна е позната по своите смели и живописни вкусови, а староградската мексиканска кујна не е исклучок. Старата градска мексиканска кујна се однесува на традиционалните јадења кои се пренесуваат низ генерации и се уживаат и денес. Мексиканската кујна од Стариот град е спој на мезоамериканската и шпанската кулинарска традиција, а нејзините уникатни вкусови и состојки се здобија со популарност низ целиот свет.
Разбирање на корените на мексиканската кујна во стариот град
Мексиканската кујна во Стариот град има свои корени во предколумбиската ера, кога домородното население на Мексико одгледувало култури како пченка, грав и чили. Со доаѓањето на Шпанците во 16 век, нови состојки како говедско, свинско и сирење биле воведени во мексиканската кујна. Со текот на времето, овие состојки беа инкорпорирани во традиционалните мексикански јадења, предизвикувајќи ја староградската мексиканска кујна што ја знаеме денес.
Истражување на традиционалните мексикански состојки
Мексиканската кујна од Стариот град е позната по употребата на традиционални состојки како пченка, грав, чили и домати. Овие состојки се користат за создавање на широк спектар на јадења, од улична храна до фино јадење. Други традиционални мексикански состојки вклучуваат авокадо, лимета, цилантро и ким.
Основи: Такос, Енчиладас и Буритос
Тако, енчилада и бурито се некои од најпопуларните мексикански јадења од Стариот град. Такосите се прават со меки или тврди пченкарни тортиљи и се полнат со разновидно месо или зеленчук. Енчиладите се тортиљи од пченка исполнети со месо, сирење или грав и покриени со чили сос. Буритото се прави со голема тортиља од брашно и се полни со ориз, грав, зеленчук и месо.
Вкусната разновидност на салси и сосови
Салсите и сосовите се суштински дел од мексиканската кујна во Стариот град. Салсите се направени со различни состојки како домати, чили, кромид и цилинтро, и може да бидат благи или зачинети. Сосовите како крт, направени со чоколадо и чили, додаваат длабочина и сложеност на мексиканските јадења.
Од улична храна до убаво јадење: староградска мексиканска кујна
Мексиканската кујна од Стариот град може да се ужива во различни поставки, од улични продавачи до ресторани за фини трпезарии. Уличната храна, како што се тако и тамали, се главен дел од мексиканската кујна, додека фините ресторани нудат модерни примени на традиционални јадења.
Улогата на пченката во автентичната мексиканска кујна
Пченката е главен дел од мексиканската кујна во Стариот град и се користи на различни начини. Пченкарните тортиљи се користат за правење тако и енчилади, додека пченкарното брашно се користи за правење тамали и пченкарен леб. Пченката се користи и за правење маса, тесто од кое се прават тортиљи и тамали.
Богатството на мексиканските супи и чорби
Мексиканските супи и чорби се обилни и вкусни, често направени со разновидно месо и зеленчук. Позоле е традиционална мексиканска супа направена со хомин и свинско месо, додека mole de olla е говедска чорба со вкус на чили и зеленчук.
Задоволување на вашиот сладок заб: мексикански десерти
Мексиканските десерти се сладок и вкусен начин за завршување на оброкот. Флан, богат крем прелиен со карамела, е популарен мексикански десерт, додека чуро, пржено тесто премачкано со шеќер од цимет, се популарна улична храна.
Спојување на текила и мескал со мексиканска кујна
Текилата и мескалот се традиционални мексикански духови кои често се комбинираат со мексиканската кујна. Текилата е направена од растението сина агава и има силен, специфичен вкус, додека мескалот е направен од растението агава и има зачаден вкус. Двата жестоки пијалаци добро се комбинираат со зачинети мексикански јадења.
