Вовед: Откривање на тако културата на Мексико

Такото е една од најомилените јадења во Мексико, а истражувањето на тако сцената во земјата е кулинарска авантура како ниедна друга. Од улични продавачи до ресторани со Мишелин ѕвезди, нема недостиг од места за да најдете вкусни тако низ Мексико.

Такото е повеќе од обична храна во Мексико - тие се начин на живот. Секој регион во земјата има свој уникатен став за ова иконично јадење, а истражувањето на различните сорти е патување низ мексиканската култура и историја. Без разлика дали сте љубители на месо, вегетаријанец или морска храна, има тако за сите во тако зоната во Мексико.

Такос ал Пастор: Иконската мексиканска улична храна

Tacos al pastor се можеби најиконите од сите мексикански тако. Оваа вкусна улична храна потекнува од Мексико Сити во 1920-тите и е направена со маринирано свинско месо кое полека се готви на плукање, а потоа се сече на мали парчиња. Месото потоа се сервира на тортиља од пченка со ананас, кромид и цилинтро, а често е придружено со зачадена салса.

Tacos al pastor се главен дел од сцената на уличната храна во Мексико Сити и ќе ги најдете во речиси секој штанд за тако и ресторан во градот. Јадењето е толку популарно што има дури и Национален ден на пасторот на Такос кој се слави секоја година на 24 октомври. За навистина автентично искуство, упатете се во населбата El Centro Histórico и пробајте една од многуте такерии кои се специјализирани за ова вкусно јадење.

Од Тихуана до Канкун: регионални тако сорти

Мексико е огромна земја со богато кулинарско наследство, а секој регион има свој уникатен став за такото. Во Тихуана, на пример, ќе го најдете познатото рибно тако, кое се прави со свежа морска храна од Долна Калифорнија и се служи со зелка, крем и цедење лимета. На полуостровот Јукатан популарни се такосовите кокинита пибил, направени со бавно варено свинско месо кое се маринира во ахиот и се завиткува во листови од банана пред да се пече во подземна јама.

Други регионални тако сорти вклучуваат говедско бириа тако од Халиско, тако де канаста од Мексико Сити и тако арачера на скара од Монтереј. Истражувањето на овие регионални специјалитети е одличен начин да се доживее разновидноста на мексиканската кујна.

Најдобрите места за наоѓање Tacos во Мексико Сити

Мексико Сити е Мека за љубителите на тако, а низ градот има безброј места за да најдете вкусни тако. Некои од најпопуларните места се Taqueria Los Cocuyos, која служи tacos al pastor од 1973 година, и El Califa, која е позната по своите тако арачера на скара.

За побогато искуство со тако, одете во Пујол, еден од најпознатите ресторани во Мексико Сити, каде што можете да пробате иновативни тако креации како октопод со црн лук и авокадо. Други значајни места за тако во градот се Ел Тизонсито, кој тврди дека измислил тако ал пастор и Такерија Ел Греко, кој служи вкусни тако бириа од говедско месо.

Тако камиони и улични тезги: мексиканска традиција

Камионите со тако и уличните тезги се суштински дел од тако културата во Мексико, а некои од најдобрите тако во земјата може да се најдат во овие неформални ресторани. Камионите и тезгите честопати се специјализирани за специфичен тип на тако, како што се tacos de cabeza (тако со говедско месо) или tacos de suadero (тако со бришење).

Овие улични продавачи се исто така одлично место за искусување на енергичната енергија на мексиканскиот уличен живот. Ќе најдете локални жители и туристи кои се редат за брзо залак во сите часови од денот и ноќта.

Уметноста на правење Tacos: Запознајте локални готвачи и продавачи

Правењето тако е вистинска форма на уметност, а многу мексикански готвачи и продавачи поминале години усовршувајќи го својот занает. За вистински да го цениме такото, вреди да ги побарате овие експерти и да научите за нивните техники и традиции.

Еден одличен начин да го направите ова е со тако турнеја во Мексико Сити, каде што можете да запознаете локални готвачи и продавачи и да добиете упатство за тако сцената. Многу од овие тури нудат дегустации на различни тако сорти и обезбедуваат подлабоко разбирање на историјата и културата зад ова сакано јадење.

Надвор од говедско месо: Истражување на вегетаријански и морски тако

Додека такото на база на месо се најпопуларни, има и многу вкусни вегетаријански и морски тако опции во тако зоната во Мексико. Вегетаријанските опции вклучуваат tacos de nopales (тако од кактус) и tacos de frijoles (тако со грав), додека опциите за морска храна вклучуваат tacos de camarones (tacos од ракчиња) и tacos de pescado (tacos од риба).

За навистина уникатно искуство, пробајте ги tacos de chapulines (тако од скакулец) кои се популарни во Оахака. Овие крцкави мали животни се зачинети со лимета и чили и прават изненадувачки вкусен тако фил.

Совршено спарување: Најпопуларните тако пијалоци во Мексико

Ниту еден тако оброк не е комплетен без пијалок за миење. Некои од најпопуларните тако пијалоци во Мексико вклучуваат хорчата, сладок пијалок од оризово млеко со вкус на цимет и Јамајка, чај од хибискус кој е и освежителен и курва.

За пијалок за повеќе возрасни, пробајте микелада - пивски коктел кој обично се прави со сок од лимета, лут сос и зачини. И, се разбира, ниту една посета на Мексико не е комплетна без неколку голтки текила или мескал, кои совршено се комбинираат со зачинети тако јадења.

Тако за појадок, ручек и вечера: мексикански главен производ

Во Мексико, такото не е само храна за ручек или вечера - тие се основна храна што може да се јаде во секое време од денот. Всушност, многу штандови за тако и ресторани се специјализирани за тако за појадок, кои обично се прават со јајца, грав и сирење.

За вистинско уживање доручек, пробајте ги tacos de barbacoa, кои се направени со бавно варено говедско месо, зачинето со билки и зачини. И за каснување до доцна во ноќта, нема подобра опција од tacos al pastor, кои се достапни во раните утрински часови.

Навигација во зоната Тако во Мексико: Совети за безбедно и вкусно патување

Иако истражувањето на тако сцената во Мексико може да биде незаборавно искуство, важно е да се преземат мерки на претпазливост за да се обезбеди безбедно и пријатно патување. Некои совети што треба да ги имате на ум вклучуваат избор на продавачи кои се зафатени со локалното население, избегнување тезги што изгледаат валкани или нехигиенски и лепење на флаширана вода.

Исто така, добра идеја е да се донесе готовина, бидејќи многу улични продавачи и камиони со тако не прифаќаат кредитни картички. И, конечно, не плашете се да побарате препораки од локалното население - тие често се повеќе од среќни да ги споделат своите омилени места за тако со посетителите.