Вовед во традиционалната руска кујна

Руската кујна е позната по своите обилни јадења и солени вкусови. Со текот на годините, кујната била под влијание на различни култури, вклучувајќи ги Монголите, Турците и Европејците. Сепак, традиционалната руска кујна сè уште останува составен дел од културата и наследството на земјата.

Кујната се состои од голем број јадења, од супи и чорби до јадења со месо и колачи. Повеќето јадења се прават со едноставни состојки, како што се компири, кромид и зелка, и често се подготвуваат во големи количини за да служат голема група луѓе. Во оваа статија ќе истражиме некои од најчестите традиционални руски јадења.

Борш: главно јадење во руската култура

Боршот е супа што се прави со цвекло, зелка, компири, моркови и месо, обично говедско или свинско месо. Супата има длабока црвена боја и малку слатко-кисел вкус, благодарение на цвеклото и оцетот. Боршот често се служи со кисела павлака и ржан леб.

Боршот е главно јадење во руската култура и често се служи на семејни собири и прослави. Супата е популарна и во други земји во источна Европа, како што се Полска и Украина.

Пелмени: руска верзија на кнедли

Пелмени се мали кнедли кои се полнат со месо, обично мелено говедско или свинско месо. Кнедлите се варат и се сервираат со павлака или растопен путер. Пелмени се слични на кнедли во други култури, како што се кинеската и италијанската, но имаат посебен руски вкус.

Пелмени се популарна храна за удобност во Русија и често се служат во зимските месеци кога времето е студено. Кнедлите се исто така лесни за подготовка и можат да се направат во големи количини за да служат голема група луѓе.

Блини: Руската палачинка

Блините се тенки палачинки налик на креп, кои се прават со брашно, јајца и млеко. Палачинките можат да бидат слатки или солени и често се служат со кисела павлака или кавијар. Блините се популарна храна за појадок во Русија, а се служат и како предјадење или десерт.

Блините имаат долга историја во руската кујна и често биле користени во верски церемонии. Денес, купите е популарна улична храна во Русија и може да се најде во штандови со храна и ресторани низ целата земја.

Шашлик: Руската скара

Шашлик е јадење со ражен месо кое е слично на ќебапите. Месото, обично јагнешко, свинско или говедско месо, се маринира во мешавина од оцет, сол и зачини пред да се пече на скара на отворен оган. Шашликот често се служи со зеленчук на скара и леб.

Шашликот е популарно јадење во Русија, особено во летните месеци кога луѓето се собираат заедно на скара и излети. Јадењето е популарно и во други земји во Централна Азија и Блискиот Исток.

Салата Оливие: класичен руски прилог

Салатата Оливие е салата од компири која се прави со компири, моркови, грашок, кисели краставички и варени јајца. Салатата е облечена со мајонез и често се служи како прилог на семејните собири и прослави.

Салатата Оливие е популарно јадење во Русија од 19 век и е именувана по Лусиен Оливие, готвачот кој прв го создал ова јадење. Од тогаш, салатата стана главно јадење во руската кујна.

Пирожки: Руски солени колачи

Пирожките се мали, солени колачи кои се полнат со месо, зеленчук или сирење. Пецивата често се пржат или се печат и може да се послужат како ужина или оброк. Пирожките се популарна улична храна во Русија и може да се најдат во пекари и кафулиња низ целата земја.

Пирожките се популарно јадење во Русија од 16 век и често се јаделе за време на долгите патувања како пренослива закуска. Денес, колачите се популарна храна за удобност во Русија и често се служат со чај или кафе.

Солјанка: Срдечна руска супа

Солјанка е супа која се прави со месо, обично говедско или свинско месо и зеленчук, како кисели краставички, кромид и домати. Супата има кисел и солен вкус и често се служи со кисела павлака и ржан леб.

Солјанка е обилна супа која често се служи во зимските месеци кога времето е студено. Супата е популарна и во други земји во источна Европа, како Украина и Белорусија.

Говедско Строганов: Класичен руски влез

Говедско Строганов е јадење со месо кое се прави со ленти од говедско месо, печурки, кромид и павлака. Јадењето често се служи преку тестенини од јајца или ориз и е популарен оброк во руската кујна.

Говедскиот строганов е популарно јадење во Русија од 19 век и го носи името на семејството Строганов, кои биле богати трговци и земјопоседници во Русија. Денес, ова јадење е популарна храна за удобност во Русија и често се служи на семејни собири и прослави.

Квас: популарен руски пијалок

Квас е традиционален руски пијалок кој се прави од ферментиран леб. Пијалокот има малку кисел вкус и често се засладува со шеќер или мед. Квас е популарен пијалок во Русија и често се консумира во текот на летните месеци.

Квасот има долга историја во Русија и често го консумирале селаните и војниците. Денес, пијалокот е популарен кај сите општествени класи и може да се најде во супермаркетите и кафулињата низ целата земја.

Како заклучок, традиционалната руска кујна е богата и разновидна кулинарска традиција која ја одразува културата и наследството на земјата. Од обилни супи и чорби до солени колачи и слатки палачинки, руската кујна има што да понуди за секого. Истражувајќи ги овие вообичаени јадења, можете да ги вкусите вкусовите и традициите што ја прават руската кујна толку уникатна.