Allison Turner
Млекото е вредна храна, но треба да биде што е можно поевтино. Тоа има последици. Млекарството повеќе не е профитабилно за многу фармери.
Литар кола чини 90 центи, додека литар полномасно млеко од 55 центи. Нешто не е во ред со структурата на цените: млекото е премногу евтино. Производителите тоа болно го забележуваат. Во летото 2020 година, млекарите им плаќаа на млекарите околу 32 центи за литар – а тоа е уште повеќе од пред неколку години: во 2009 година цената на млекото падна на срамни 21 центи за литар.
Трошоците за добиточна храна, гориво или вештачко ѓубриво биле двојно поголеми од приходите од продажба на млеко. Германските фармери во тоа време беа вооружени и истурија илјадници литри млеко на полињата во знак на протест. Тоа не им помогна многу.
Fair Milk испраќа сигнал против дампингот
„Потребни ни се околу 50 центи за литар млеко за да можеме да работиме економично“, вели Ромуалд Шабер, претседател на Федералната асоцијација на германски фармери на млеко (БДМ). Наместо тоа, земјоделците понекогаш ќе треба да плаќаат дополнително. Во интервју за неделниот весник Die Zeit, портпаролот на млекарите се пожали дека никој ништо не заработува од млекото од 55 центи: „Тоа е фрлање од производството до полицата на продавницата“.
Светскиот пазар се повеќе ја одредува вредноста на млекото. Ова е една од причините зошто цените на национално ниво се како возење на тобоганот. Помеѓу 21 и 42 центи за литар за земјоделецот, сè беше таму и ништо не беше стабилно. Ова исфрли неколку луѓе од кривата во последниве години: од 2000 до 2020 година, бројот на фарми за млечни производи е речиси преполовен на околу 58,000 фарми - 3,000 до 5,000 фармери сè уште се откажуваат секоја година затоа што веќе нема економска смисла за нив. .
Фер млеко благодарение на фармерските задруги
Пред се, опаѓа бројот на малите фарми за млеко. Тоа се фарми со помалку од 50 крави кои се бришат од притисокот на цените - како што се оние што ги водат Феликс и Барбара Плетшахер во Шлехинг во Горна Баварија. На нејзината фарма во близина на австриската граница има само 14 крави. Но, Плетшачерс се добро. Затоа што добиваат цена на млеко од која можат да живеат.
„Не можете да продолжите да водите фарма со 14 крави“, на почетокот му беше кажано на Феликс Плетшачер кога ја презеде фармата за млеко од својот татко. Но, наместо да се прошират, тој и неговата сопруга се потпираат на неколку потпори – тој работи како механичар, таа се грижи за станот за одмор на фармата – и на еколошкото земјоделство.
Денес нејзината фарма е член на земјоделската задруга Milchwerke Berchtesgadener Land. И на своите членови им плаќа литарска цена од 40 центи за конвенционалното млеко и над 50 центи за органското млеко. Органските производи на задругата се наградени со печат на саемот Натурланд.
Што е фер за фер млеко?
Во фер трговијата со земјите од југот, производителите на банани, кафе или какао добиваат меѓусебно договорени минимални цени, кои имаат за цел да ги заштитат од флуктуации на светскиот пазар. Со оглед на силно флуктуирачките цени на млекото, локалните фармери исто така би можеле да користат таква заштита. Сепак, печатот „Натурленд саем“ предвидува во упатствата барем партнерски цени за покривање на трошоците за производство и разумен профит.
Наоѓањето млеко за фер трговија не е лесно за потрошувачите. Иако етикетата Naturland Fair може да биде корисна, таа не се наоѓа толку често. Алтернативно, помага и посегнувањето по органско млеко – млекарниците обично плаќаат повисоки цени за тоа, а дел од органското млеко од нивните сопствени млекарници се продава и регионално. И едно е сигурно: литар млеко од 55 центи може да биде само нефер.
