Огнено рандеву

Во тенџере измешајте ги млекото, павлаката и шеќерот во прав. Додадете ја пулпата од ванила и завитканата мешунка и оставете да зоврие додека мешате. Веднаш тргнете го тенџерето од оган и оставете го целосно да се излади.

Загрејте ја рерната на 140 ° C на горната и долната топлина. Изматете 5 жолчки со жица за матење и додадете ја смесата од ладното млеко и павлаката. Продолжете со матење со матењето. Сега извадете ја мешунката и истурете ја смесата низ сито во 8 огноотпорни чинии (приближно 150 ml по сад).

Сега ставете ги на плех и ставете ги во рерна. Наполнете го садот за печење со вода додека две третини од чиниите не се во вода. Погрижете се да не тече вода во кремот. Кремот е готов по 1 час во рерна. Откако ќе се излади, посипете со кафеав шеќер од трска и карамелизирајте со горилник на гас.

Содржината од шишето Cremefine и 1 кесичка ванилин шеќер изматете ја со миксер додека не се стегне и преклопете ја во крем кварк. Рафинирајте ја сега мазната маса со стискање лимон, 1 лажица шеќер и пулпата од мешунката од ванила.

Загрејте го млекото. Во сад ставете го брашното, на средина направете бунар. Се рони во квасецот и се меша со 3 лажици млеко и 1 лажичка шеќер и малку брашно од работ. Оставете да нарасне на топло место 15 минути.

Во претходното тесто додадете го остатокот од млекото со 100 гр шеќер, ренданата кора од лимон и мекиот путер, маслото од репка и малку сол. Сега месете енергично околу 2 минути и потоа оставете повторно да нарасне на топло место 40 минути.

Потоа намачкајте го со брашно и повторно свиткајте го тестото - од десно кон лево и од горе до долу. Поделете на половина и формирајте ролни од нив, а потоа прободете и обликувајте приближно. 25 мали топчиња од секоја ролна. Покриени и покриени, овие топчиња сега треба да одат уште 20 минути.

Загрејте го маслото од репка и во него пржете ги топчињата околу 2-3 минути додека не поруменат. Оставете да се излади на кујнска хартија и превртете во шеќер. Послужете со кремот од урда од ванила и свежо овошје.