Наполнети гради од патки со јаболко и смоква на кнедли од леб и џус од портокал и црвено вино

Намачкајте ги градите од патки на кујнска палачинка, а потоа исечете ги на страната на кожата, по можност да направите што повеќе мали дијаманти. Така кората ќе биде совршено вкрстена. Потоа исечете ги во страничните џебови. Во овој џеб истурете го филот од сечканите јаболка и смокви и затворете со шашлик ражен. Пржете ја патката од двете страни по 5 минути на средна топлина. Загрејте ја рерната на 200 степени и оставете ја патката да се пече таму 15 минути. Доколку е потребно, сепак можете да земете џем од портокал и да ја исчеткате кората со четка.

Исечете ги кифличките на парчиња 1cm x 1cm и ставете ги во сад, додадете го млекото од јајца. Во меѓувреме пропржете го кромидот со путерот и додадете го во смесата. Измешајте сè заедно, посипете го магдоносот и измешајте го брашното. Додадете вода со малку сол и варете ги кнедлите околу 7-15 минути, во зависност од нивната големина.

За сосот исечете ги јаболката, смоквите и кромидот на ситни парчиња, пропржете ги и прелијте ги со црвено вино. Потоа оставете го да зоврие онолку колку што сакате. Идеално е најмалку 30 минути, а потоа поминете го низ сито и зачинете со мед, сок од портокал, сол и бибер. Доколку е потребно, може да се додаде и каранфилче.