John Myers
Филе кал во путер од мајчина душица на салата од млад спанаќ и пена од компир
Рецепт за совршено филе јаглен во путер од мајчина душица на салата од млад спанаќ и пена од компир со слика и едноставни инструкции чекор-по-чекор.
- Филе од 5 парчиња Char
- 1 китка мајчина душица
- 100 г путер
- 500 гр млад спанаќ
- 1 парче Домат
- 300 гр компири
- 500 ml крем
- 1 прстофат морско оревче
- 2 парче чешне лук
- 20 ml маслиново масло
- 20 ml балсамико оцет
- 1 нотка Сол
- 1 прстофат бибер
- 1 Посипете лимон
Пена од компир
- Компирите се лупат и на четвртинки и се варат со 2 чешниња лук во солена вода. Штом се готови компирите (многу меки) се печат. Додадете прстофат морско оревче. Растопете 80 гр путер, додадете го кремот и малку загрејте го. Потоа путерот и павлаката се додаваат во компирите и се мешаат. Масата треба да биде потечна.
Филе од кал
- Во меѓувреме, исчистете ги филетите од јаглен. Јаглите со мајчина душица и путер пропржете ги прво на кожата додека не стане крцкава. Потоа свртете.
спанаќ
- Измијте ги листовите спанаќ. Доматот исечкајте го на ситни коцки и додадете го во листовите спанаќ. Потоа маринирајте го со прелив (маслиново масло, балсамико оцет, бибер, сол и стискање лимон).
