Борделиз од филе од риба со салата од кинески краставици и каша од морков и компир

Печете го гурманското филе во рерна според упатствата на пакувањето (тука: 220 ° C / 40 минути) додека не порумени, извадете го и исечете го на половина.

Краставицата измијте ја, излупете ја со декоративниот лупеч, пресечете ја по должина, извадете ја јадрото со мала лажица и исечете ја на тенки парчиња со нож. Направено од лесен ориз оцет (1 лажица), маслиново масло (1 лажица), шеќер (1 лажица), средно жежок сенф (1 лажиче), ѓумбир со големина на орев истиснат преку пресата за лук, крупна морска сол од мелницата (2 големи пиперки) и обоена пиперка од мелницата Измешајте маринада (2 големи прстофати), маринирајте ги / измешајте ги парчињата краставица со неа и оставете да се стрмни околу 15 минути. Измешајте го од време на време.

Излупете ги морковите со лупење, исечете ги на половина по должина и исечете ги на мали парчиња. Излупете ги, измијте ги и исечкајте ги компирите со лупење. Гответе ги парчињата морков со коцки од компир во солена вода (1 лажичка сол) мелени со куркума (1 лажичка) околу 20 минути, исцедете ги низ кујнско сито и вратете ги во врелото тенџере. Путер (1 лажица), крем за готвење (1 лажица), свежо рендан пармезан (3 лажици), крупна морска сол од мелницата (2 големи прстофати), обоена пиперка од мелницата (2 големи прстофати) и свежо рендано морско оревче (1 голема штипнете) додадете и добро изматете го со машината за пасирање компири.

На секоја од 2 чинии ставете половина од рибиното филе Бордела. Додадете ја салатата од кинеска краставица и каша од моркови и компири и послужете со парче лимон, стапче магдонос и по половина мини домат.