John Myers
Добивте пакет што протекува, пребрзо го одмрзнавте замрзнатиот леб во рерната или предолго го оставивте купувањето во автомобилот - сега откривате бели дамки на лебот и се прашувате што може да биде тоа?
Откријте изгореници од замрзнувачот
Ако видите една или повеќе од следниве карактеристики на вашиот леб, тогаш веројатно е изгореница во замрзнувачот:
- бели до сиви дамки на површината
- „Запалени“ дамки, исушени, светли точки на надворешната страна на лебот
- на парчиња или преполовени лебови бело „јадро“
Овие лесни, суви точки на лебот често се поцврсти од остатокот од лебот, кој сепак може да биде мек и бојата на која сте навикнати.
Дали замрзнувачот гори на леб опасен?
Согорувањето на замрзнувачот не го прави лебот штетен, отровен или расипан - дури и ако белите површини на прв поглед изгледаат како мувла.
Забелешка: Внимавајте овде, бидејќи спорите на мувла во вашата храна и труењето со храна не се шеги!
Но, за разлика од тоа, изгорувањето на замрзнувачот не го прави лебот штетен по здравјето. Иако сè уште може да се јаде, често повеќе не се јаде. Бидејќи не само изгледот, туку и вкусот и конзистентноста може многу да страдаат од изгореници во замрзнувачот. Можеби станал малку тврд и сув и можеби имал малку граничен и стар вкус. Сепак, лебот нема никаков ризик по здравјето.
Забелешка: За разлика од многу житни производи како леб и тестенини, изгорениците во замрзнувачот може да бидат штетни за месото, рибата, јајцата и млечните производи и да влијаат на рокот на траење!
Формирање на изгореници во замрзнувачот
Изгорениците од замрзнувачот често се случуваат кога ладниот ланец е прекинат во одреден момент. На пример, ако сте го оставиле купувањето во топлиот автомобил предолго пред да го ставите во замрзнувач дома. Или ја оставате вратата на замрзнувачот отворена премногу често и предолго, предизвикувајќи флуктуации на температурата во замрзнувачот.
Изгорувањето на замрзнувачот, исто така, често се случува кај лебот кога неговото пакување не е целосно херметички и водонепропустливо кога е замрзнато, така што површината на лебот доаѓа во контакт со воздух и „наеднаш“ се суши. Водата потоа се отстранува од лебот премногу брзо и нерамномерно. Името „изгореница во замрзнувачот“ доаѓа од фактот дека дамките изгледаат многу слични на навистина изгорените области.
Избегнувајте горење од замрзнувач на леб
И замрзнатите тестенини купени во продавница и тестенините што самите сте ги замрзнале може да бидат изложени на ризик да изгорат во замрзнувачот и да го направат вашиот леб да не може да се јаде.
Со овие совети можете да избегнете изгореници од замрзнувачот во иднина:
- Не го раскинувајте ладниот ланец: никогаш не оставајте ја вратата на замрзнувачот отворена подолго отколку што е потребно и не отворајте ја почесто отколку што е апсолутно неопходно. Секое отворање обезбедува размена на воздух, а со тоа и температурни флуктуации. По купувањето, погрижете се вашиот замрзнат леб или кифлички да завршат назад во замрзнувачот што е можно поскоро.
Совет: кул чанти или кутии може да бидат многу корисни овде ако ги имате понатаму дома!
- Правилно складирање и пакување: Важно е пакувањето да содржи што помалку воздух, со кој лебот би можел да дојде во контакт. Вакуумското пакување е идеално, но другите видови пакувања кои можат да бидат херметички затворени, исто така, го намалуваат ризикот од изгореници во замрзнувачот. Материјалот треба да биде што поблиску до лебот, за површината да не дојде во директен контакт со топол воздух и лебот да остане свеж и неоштетен.
Забелешка: Постојат специјално направени кеси за замрзнување за леб, но обичните пластични кеси исто така ќе работат ако цврсто се вклопуваат и се цврсто затворени.
Кога се складира правилно, лебот може да трае со месеци во замрзнувачот, за разлика од другите намирници, а единствената грижа е очекуваното губење на вкусот.
Што да направите со изгореници во замрзнувачот?
Можете да ги отсечете погодените области и да го јадете остатокот без двоумење. Ако чувствувате дека вкусот и текстурата не се засегнати до тој степен што вашиот леб не може да се јаде, можете безбедно да го јадете или да го користите. Понекогаш, за жал, веќе не може да се јаде за нас, но пред да влезе во корпата, едното или другото животно може да биде среќно поради тоа.
Правилно одмрзнете го замрзнатиот леб
Ако сакате да го одмрзнете замрзнатиот леб, најдобро е да му дадете време на лебот. Извадете го од замрзнувач неколку часа или преку ноќ и оставете да се одмрзне рамномерно на собна температура.
Одмрзнувањето на поединечни парчиња може да биде успешно во тостерот. Кога одмрзнувате цела леба, постојат неколку трикови со кои можете да го направите лебот крцкав и подушен. Во нашите објави за одмрзнување на лебот во рерна и одмрзнување на лебот во микробранова печка, ви го прикажуваме најдобриот начин за одмрзнување на замрзнатиот леб!
