Филе од пржен крап со италијански задушен зеленчук

Отстранете го стеблото или додатокот за цвет од тиквички, додатокот за стеблото од пиперка и јадрото. Потоа исчистете под млаз вода и исушете повторно. Излупете го морковот. Зеленчукот исечкајте го на тесни ленти и ситно исечкајте го. Умерено загрејте го маслиновото масло во тенџере (макс. 170 ° C), додадете го зеленчукот исечкан на коцки, промешајте, зачинете со сол, бибер, зачинете со италијански билки и динстајте со капак на тивок оган прибл. 8 минути додека да се зацврсти на залак. Секоја сега и тогаш мешајте. Повторно зачинете по вкус.

Филето од крап потекнува од свежо уловен крап. Го замрзнав на 11. Извадете го замрзнатото филе од замрзнатата храна и амбалажата претходниот ден, покријте го и нежно одмрзнете го во фрижидер и навремено извадете го од фрижидер на денот на подготовката. Исплакнете го филето, исушете го, пресечете го на половина, посипете со лимон, пиперка, сол, бибер, зачинете со италијанскиот зачин за пржена риба и оставете го да се стрмни. Филетите со брашно. Умерено загрејте го маслото во тава и испржете ги подготвените филети од крап од секоја страна отприлика. 22 минути до златно кафеава боја.

Декоративно наредете го филето од крап, италијанскиот динстаен зеленчук и лебот од фарма на претходно загреани чинии и уживајте.