Чај од ѓумбир со кокосово млеко и мед

Загрејте ги 4-те лажици вода со палминиот шеќер (уште не се варат) и мешајте додека не се раствори шеќерот, а потоа кратко оставете да зоврие и намалете малку на тивок оган. Извадете го од шпорет и оставете да се излади.

Скршете ги зрната пиперка со сол во малтер. Излупете го ѓумбирот и ситно изрендајте го.

Во второ тенџере додадете ја другата вода заедно со зачините и медот, загрејте ја и динстајте на тивок оган добри 5 минути. Додадете го кокосовото млеко и повторно енергично оставете да зоврие. Исклучете го шпоретот и оставете да се стрмни уште 2 минути. Потоа истурете во шише преку ситна цедалка за чај.

Во исто време, ако сакате, истурете го сирупот од шеќер од палма во чаша, наполнете со топол чај од ѓумбир и кратко промешајте.

Може добро да се подготви за залиха.

Палминиот шеќер е достапен во азиските продавници.