Tracy Norris
Постепено веган: дури и најдолгото патување започнува со првиот чекор, вели популарната далечна источна мудрост. Но, започнувањето вегански живот може да биде успешно за секого. Покажуваме како може да функционира.
Без разлика зошто сте решиле да јадете храна од чисто растителна основа привремено, повремено или трајно: Овие пет чекори ќе ви помогнат да станете веган.
Одењето веган е работа на умот
Ништо против чувството на стомакот. Но, голем дел од одлуката да се стане веган е (исто така) прашање на умот. Затоа, прво одговорете на едноставното прашање: зошто? Оние кои се свесни за нивните причини се помотивирани и имаат поголеми шанси да истраат од некој што е малку веган затоа што е во тренд.
Исто така важно: сменете ја перспективата. Наместо да го сметате веганскиот проект само како одрекување и безрадосен аскетизам, откријте ја привлечноста на новото – а со тоа и разновидна непозната храна и вкусни јадења.
Од искуство со добри намери: Не ставајте се под притисок. Наместо „Никогаш повеќе од денес!“ да се препише, пријде на целата работа како само-експеримент: една недела, еден месец... Потоа одлучуваш дали и како да продолжиш.
Основни знаења за веганска исхрана
Секој кој почнува да размислува за веганска исхрана брзо се чувствува презаситен од напливот на информации. Како и да е, препорачливо е претходно да направите некои истражувања за да можете да јадете и здрава, растителна исхрана: Кои хранливи материи се во која храна? Кои хранливи материи не ги опфаќа исхраната базирана на растенија?
Пирамидата на веганска храна развиена од научниците од Гисен предводени од проф. Маркус Келер нуди добар преглед (преземете од Фондацијата Алберт Швајцер). Келер, исто така, советува да се проверуваат крвните вредности на критичните хранливи материи шест месеци до една година по промената - а потоа еднаш годишно или, ако вредностите се добри, на секои две до три години.
Одењето веган функционира чекор по чекор
Секако дека има луѓе кои успеваат да живеат целосно вегански од еден ден до друг. Но, на повеќето луѓе им е полесно да се менуваат постепено. Најдобро е секој да ги одреди фазите поединечно – во зависност од барањата и целта.
Сештојадите првично може да прескокнат месо и колбаси; оние кои живеат вегетаријански започнуваат со вегански појадок или два или три чисто растителна основа дена во неделата - и постепено ги оставаат јајцата, сирењето и другите млечни производи. Корисно е да барате сојузници - преку Фејсбук или мрежи од соседството. Веганските пријатели на локацијата даваат и совети за готвење или купување. „Веганските пријатели“ може да се најдат на vheft.de/veganbuddy.
Одете веган: Одете по веганските рецепти
Ако не сакате само да јадете пудинг од соја, веганска замрзната пица или замени за месо, треба да креирате колекција од рецепти – прилагодени на вашите готвачки вештини. Најдобра е мешавина од брзи секојдневни јадења и оние кои се малку посложени.
Пред да почнете да готвите, сепак треба да одите на шопинг: за основната веганска набавка со мешунки, (псевдо) житарки, јаткасти плодови, ладно цедено масло итн. Плус свеж зеленчук, овошје – и евентуално еден или друг заменски производ.
Останете недогматичен кога станувате веган
Останете флексибилни: сигурно ќе доживеете желби или неуспеси од време на време. Или не сакате да ја навредите бабата, која како и секогаш ви ја пече тортата од лимони со јајца. Како и да е: Вашата одлука да станете веган е доброволна - не мора да ги оправдувате исклучоците на никого, дури ни на себе. Оние кои се самопопустливи не се откажуваат веднаш кога „згрешија“. Во секој случај, веганските здруженија се согласуваат: секој оброк е важен.
Организацијата за права на животните ПЕТА нуди практична почетна помош со veganstart.de. Ако се регистрирате (бесплатно), ќе добивате е-пошта со совети, трикови и информации за веганскиот живот секој ден во текот на 30 дена. Достапно и како апликација.
