John Myers
содржина
show
Состојки
Гурманско филе:
- 1 пакувам Гурманско филе à la Bordelaise замрзнато / 380 гр
Салата од цвекло:
- 1 Претходно варено цвекло прибл. 160 гр
- 1 лажиче Маслиново масло
- 1 лажиче Лесен ориз оцет
- 2 големи штипки Груба морска сол од мелницата
- 2 големи штипки Шарена пиперка од воденицата
- 2 големи штипки Шеќер
Каша од целер и компири:
- 300 g Целер / исчистен прибл. 200 гр
- 400 g Компири
- 1 Кромид прибл. 50 гр
- 1 лажиче Сол
- 1 лажиче Куркума
- 1 tbsp Путер
- 1 tbsp Крем
- 2 големи штипки Груба морска сол од мелницата
- 2 големи штипки Шарена пиперка од воденицата
- 1 голема штипка морско оревче
Послужете:
- 2 Ротквица
- 2 Дискови Лимон
инструкции
Гурманско филе:
- Замрзнато гурманско филе, според упатството на пакувањето, гответе/печете го во загреана рерна на 200 ° C прибл. 35 минути до златно-кафеава боја. Извадете и подели на средина.
Салата од цвекло:
- Цвеклото исечкајте го на тенки парчиња со машина за сечење зеленчук. Намачкајте со маслиново масло (1 лажичка) и лесен ориз оцет (1 лажичка) и зачинете со крупна морска сол (2 големи прстофати), обоен пипер од мелницата (2 големи прстофати) и шеќер (2 големи прстофати). Добро измешајте/измешајте сè и оставете да се стрмни.
Каша од целер и компири:
- Целерот исчистете го/излупете го и исечкајте го на коцки. Излупете ги, измијте ги и исечкајте ги компирите. Излупете го и исечкајте го кромидот. Гответе ги коцките целер, коцките компири и коцките кромид во солена вода (1 лажичка) со куркума (1 кафена лажичка) околу 20 минути, исцедете ги низ кујнско сито и вратете сè во врелото тенџере. Додадете путер (1 лажица), павлака (1 лажица), крупна морска сол од мелницата (2 големи прстофати), обоена пиперка од мелницата (2 големи прстофати) и морско оревче (1 голема прстофат) и прелијте / изматете сè со машината за пасирање на компири.
Послужете:
- Гурманско филе со салата од цвекло и пире од целер и компири (тука со прстен за сервирање во облик на срце на чинијата!), Украсено со ротквици и парче лимон, послужете.
