Гурманско филе со обилен зеленчук од келраби и каша од морков и компир

Загрејте ја рерната на 210 ° C, гответе / печете го гурманското филе во неа околу 40 минути, извадете го и исечете го на половина.

Великодушно исчистете ја / излупете ја келерабата, прво исечкајте ја на кришки, а потоа на стапчиња. Варете ги стапчињата келераби во солена вода (1 лажичка сол) околу 12 минути, исцедете ги низ кујнско сито и вратете ги во врело тенџере. Путер (1 лажица), крем за готвење (10 лажици), сладок соја сос (1 лажица), исечен коријандер (2 лажици / замрзнат), инстант пилешки супа (1 лажиче), крупна морска сол од мелницата (3 големи прстофати), обоена пиперка од мелницата (3 големи прстофати) и шеќер (½ лажичка) додадете, внимателно промешајте / измешајте и динстајте / намалете неколку минути.

Излупете ги морковите со лупење, преполовете ги по должина и исечете ги на парчиња. Излупете ги, измијте ги и исечкајте ги компирите. Парчињата морков со коцки компир сварете ги во солена вода (1 лажичка сол) околу 20 минути, исцедете ги низ кујнско сито и вратете ги во врело тенџере. Додадете путер (1 лажица), крем за готвење (1 лажица), крупна морска сол од мелницата (2 големи прстофати), обоена пиперка од мелницата (2 големи прстофати) и свежо рендано морско оревче (1 голема прстофат) и добро изматете со на компир мачкам / печат преку.

Послужете ги половините од гурманското филе со обилна келераба и каша од морков и компир, секоја украсена со парче лимон и половина винова лоза.