Печење пастрмка: Различни опции за максимално уживање

Печењето пастрмка на скара на јаглен или гас е многу лесно – еве чекор-по-чекор инструкции. Еве што треба да направите за да се подготвите:

• Планирајте за една пастрмка од околу 300 до 350 грама по лице.
• Исечете ја страната на рибата. Ова овозможува топлината да навлезе во внатрешноста на рибата и да се готви рамномерно.
• За интензивен вкус, маринирајте ја рибата неколку часа или преку ноќ. Рузмаринот и лукот, на пример, се добро прилагодени за маринадата, но и другите зачини го подобруваат вкусот на вашата пастрмка на скара.
• Треба да продолжите да ја ладите рибата добро пред да ја печете на скара.

Потоа подгответе ја скарата:

• Намачкајте ја решетката со малку масло за да не се заглави рибата. Направете различни зони за печење (директна и индиректна топлина) за да ја готвите рибата на различни температури. Ако користите скара за гас, контролирањето на температурата е многу лесно во секој случај.
• Кога печете на скара, вртете ја рибата што е можно помалку, идеално само еднаш или двапати.
• Рибата се прави кога грбната перка лесно се извлекува.
• За уште поинтензивен вкус, по печењето на скара намачкајте ја рибата со еден куп билки и масло.
• Уживајте!

про Совет: Користете клешти за риби во кои можете да ја држите рибата. Тогаш вртењето е уште полесно и рибата не се распаѓа.

Пастрмка на скара во алуминиумска фолија

• Можете да ја испечете рибата нежно и сочно ако ја завиткате во алуминиумска фолија.
• Измијте ја пастрмката добро одвнатре и однадвор и исушете ја со кујнска крпа.
• Внатрешната и надворешната страна зачинете ја со сол и бибер.
• Додадете малку масло или путер во рибата и потоа затворете ја алуминиумската фолија што е можно поцврсто.
• На пастрмката во алуминиумската фолија и требаат околу 15 до 20 минути на скара за да се свари. Едноставно отворете една од кесичките риби и пробајте го тестот за готвење обидувајќи се да ја извлечете грбната перка. Ако можете лесно да го направите тоа, рибата е готова.

Кога ја печете рибата на скара, општо земете го следново: Рибата е доста чувствителна, месото брзо се лепи на решетката, а ако температурата е превисока, лесно се суши и се распаѓа. Но, со нашите совети, печењето пастрмка, филети од пастрмка и слично сепак може да биде прилично лесно. Можете да дознаете какви видови на пастрмка постојат и што е посебно за пастрмката лосос во нашето знаење за храната.

За понатамошна инспирација кога станува збор за рибата, ви ги препорачуваме и нашите рецепти за пастрмка meunière или чадена пастрмка!